简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：彭禺厶/雷濛/杜冯羽容/
- 导演：丁衍斌/
- 年份：2022
- 地区：大陆
- 类型：动作/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-14 01:13
- 简介：1食(🕐)堂(🤒)毛血旺(wàng )的(de )正(zhèng )宗做(zuò(🛶) )法2毛血(xuè )旺浇油的(🤤)正(👋)确方法(fǎ )3川菜十(🤯)(shí )大(🎅)经(🤱)典名菜(🐟)做法4最近网络清淡美食占巨(😨)一席之(👅)地大(🤘)家今天分1食堂毛血(🌸)旺(🗾)的正宗(📻)做法1黄豆芽一(🔩)把放入盆中(zhōng )宽粉一(🎇)把切成段豆腐皮(pí )两张切成(🎉)长(💇)条准(👗)备鸭(🧚)血一(♒)块切成056厘米厚的薄(🌔)皮放入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼(🎟)筒各(🤖)一(😽)个先把鱿(📸)鱼须切成段(duà(🃏)n )再把鱿(🛡)鱼筒切(☕)下来(👿)撕(♿)(sī )掉(diào )外(📆)膜(🌂)在(🅰)表(🛍)面打上花刀切成段(📇)放(💈)进去小盆中3准(🍋)备着去处理(lǐ )好的(🏭)鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(duàn )和鸭血放进一个盆中再舀(yǎo )入切好的鱿鱼(🤝)备用4毛(máo )肚二两左(😩)右切成长条一起(qǐ )放入盆(pén )中小葱一(yī(🐎) )根切成斜片生姜一块切成(💸)姜(🌱)片(piàn )一(yī )起放入大(dà(🥨) )碗中(🏤)再放入后一小(xiǎo )把红干椒一小把麻(má )椒取一个小盆盛有一(🥠)把花椒和一把红干(🎩)椒备用(📢)5小(🈵)葱几根切(🕟)成葱花放(🎭)进去(🆚)小(📤)盆(🚢)中蒜子几粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱(🤔)花放在(🐪)一起(👕)(qǐ )等(děng )食(shí(🎶) )材备好以后以后我们开始烹饪6起(🎵)锅烧(shāo )水(🚁)水(🤘)开后倒入水(❣)黄豆(dòu )芽豆腐皮(🚂)和宽粉用勺子晃(🎛)动一下(🛌)几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆(pén )中7等水(shuǐ )立即烧开下(❤)次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🐑)鱿鱼(yú )加(🔽)入到料酒5克去腥用勺(shá(🌭)o )子来(😣)回滑(♌)(huá )动几下使食材受热(rè )均匀8焯水(🤔)一分钟(🥦)捞出控水拔凉9另起锅添(tiān )入(👞)(rù )一勺食用油(🍆)油热后倒入水葱姜(🗳)和大料爆香加入到(🙏)麻辣火锅料20克豆瓣酱(💅)10克翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适量的(de )清水参加生抽10克(🔲)白糖2克胡椒粉2克(🍯)均匀搅拌化(😊)开(❓)调料煮(🔎)开下次全部倒入黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉(😁)开大火煮一分钟(🍛)(zhōng )11加入到食盐1克(💬)鸡粉2克(🛢)老抽2克调(😋)底色再捞(lāo )出(💳)配菜然后取(qǔ )出盆(💬)中排第五等汤汁再一次(⏸)涌(📕)动后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血(🛋)和鱿鱼12开大(🏚)火煮3分钟捞出(💀)后盛有(🔕)汤盆(pén )中13再浇(🕜)上注意适量的原汤撒上少(shǎo )许(♋)蒜(📪)末(mò )和葱(cō(🍶)ng )花14锅(🌨)中留底油添入半(bàn )勺食用油倒入花椒和红(🌂)干椒迅速再(🚚)翻炒炒(chǎo )出香(🍯)味(😠)以后关火15再把(bǎ )热(🛸)油泼在汤盆中在(📄)一(yī )瞬(🔙)间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到(dào )这里这道麻(má )辣鲜(xiā(🧠)n )香的(🐪)毛血旺就做了了(📗)(le )要(🎖)会了就在家试一(🔅)下吧下(🌷)面(🌡)是所会用到的食(🕤)材和调(🏳)料(liào )食材豆腐(♎)皮(pí )宽粉鸭血(🅱)鳝鱼(yú )毛(🛸)肚(dù )鱿鱼小葱(👺)黄豆(💃)芽生(🌽)姜(jiāng )红(⛽)干椒麻椒花(🍬)椒调料(🌡)盐(🗣)鸡粉老抽料酒豆(🌽)瓣酱麻辣火(😗)锅料2毛血旺浇油(yóu )的正(🎍)确(🚥)方法1方法一(yī )1净辣(là )椒油300克(🥐)郫县豆(🔟)瓣酱约(🍑)200克鱼香味(wèi )泡(🦗)海椒(jiāo )约150克精(🥔)细加工花生(shē(❄)ng )油约240千克(kè )大葱100克老姜100克(🥝)洋葱150克番茄(🕶)沙司(sī(🦏) )约150克紫草20克红蔻10克香根(gē(❄)n )10克茴香(xiāng )15克桂(✝)皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(🏾)蔻10克(kè(💵) )山奈8克胡萝卜(bo )100克香(🌁)菜(❤)根(🍉)40克(🌚)(kè )2将(🕺)郫县豆瓣酱(🎉)和(hé )鱼(🏰)香泡海(🚼)椒排斩成(🖋)细末(🥡)盛入盆中再(📠)加辣(🕸)椒粉洗净的(🐡)紫草(cǎo )和(hé )200克(🔻)清水调匀(😥)3大葱和(hé )老姜用刀拍松(sōng )拍松下(xià )次炸制(zhì )时容易出味(🌓)洋葱切成48厘(lí )米见(👛)方的洋(🎱)(yáng )葱块胡萝卜切大片香根(🕑)茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(💈)(rò(⏮)u )蔻和山(😲)奈(✏)用清水中浸泡20分钟冼(🔣)净捞出沥干控(kòng )干或擦(cā )水分待用(🏊)4炒锅上火后舀入300克经过精(jīng )制花生油烧至三成热(📻)(rè(🐗) )时排列(liè )盛有(⚓)大葱老(🙀)姜(🕠)茴香(♒)香根桂皮红蔻(⏹)香(😳)叶甘草草果(guǒ )肉蔻山奈(👘)(nài )用中小火使油(🌤)温很缓慢增加至五成热小火熬(🛐)严重(🦍)的限制(🚹)20分钟(zhōng )左右吧待各料(🧓)均被烧至(⚪)金黄色而(👰)且香味充分(🈚)融(róng )于油中时用漏勺(🥠)捞出料渣弃之不(bú(✉) )用5再上火把(🥖)锅里的油(🖖)烧热下番茄沙司用小火(📌)(huǒ )煸12分钟至油色发(👂)红时再倒入其余的精(🆔)细加工花生油再(🍺)(zài )左面参(cān )加调匀的(de )辣椒(jiāo )粉豆(dòu )瓣酱泡辣(🐀)椒紫草及(🍖)洋葱胡萝卜和(hé )香菜根并(bìng )不停顺(✂)同一方(😒)向搅(🎟)出2做法二1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜花(🎫)椒8克(🔉)藤(📬)椒油3克(kè )盐2克(📭)白醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各(gè )9克干辣椒(📜)20克雪(xuě(🏘) )碧香料水150克(😭)老(⏰)油50克芝麻5克(👠)2杀鸭(😹)子(🦈)之前(📠)准备着小半(bàn )碗冷的(🔁)淡(🚠)(dàn )盐水(💞)再把鸭血就滴到碗里一边滴一边(🦁)轻轻搅动把(bǎ )水和血搅匀(🎡)还没血(🔈)液静置20分钟半小时后凝化成块(💟)再放(⏱)进去(💓)(qù )热水中蒸熟木(mù )盒切(😛)成小块即可3将A料飞(fēi )水(🌈)猪肚(🎷)心(😐)舌(🍅)飞水后洗(xǐ )净后煮(🌀)熟后切片鳝鱼(🏂)加料酒醋(cù )飞水(💉)备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜(🚴)花椒再爆香(📪)加入雪碧(💻)香料水及(🐳)清(qīng )水200克煮沸(😔)调好(🕖)味后加(🔥)全部原料烧至更(🏃)加入味起锅5将(jiāng )干(😎)辣(😅)椒(🕸)节(🐗)青美人(🥓)椒节放在上面将烧至六成(👵)(chéng )热的藤椒(😝)(jiāo )油啊(🎿)淋在上面撒(sā )葱花芝(🦂)麻再试一下3做法三1食材鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉豆(📫)芽(💒)姜大(⛷)蒜葱郫县豆瓣(〽)酱蒜蓉辣(🔦)酱(jiàng )火锅底料生抽(🔗)蚝油老抽白(🏯)胡椒粉(🕜)鸡(jī )精料酒白(✒)砂糖花椒干辣椒(📒)白芝(🗝)麻2我(🦏)们先把大虾(😅)剪一下虾须然后再把(bǎ )虾线可(🌞)以去除(🗻)碱(🎡)水(🐥)冲洗(xǐ )干净(jìng )滴(👨)(dī )入几(🔐)滴柠(níng )檬(😟)汁抓(🛷)拌均匀备用3打(dǎ )算(🦆)(suàn )一些火腿肉后再(💗)切成(🚄)片放在盘(🏙)中(zhōng )4鸭血洗干净切成片(🗄)5毛肚清洗干(🐾)净切成薄片(😸)然后滴(dī )入(rù(🐻) )半(bàn )个(gè )柠檬汁抓拌均匀(🗼)(yún )6大(🤱)蒜拍碎剁成(🎭)蒜(suàn )末(👽)香葱切(qiē(🚶) )成葱花生(🥀)姜(jiāng )切成片豆芽洗干净7锅(🎻)中一并(🗞)加入适量的食用油(😰)(yóu )油温(😴)升(🎅)高5成热时把麻椒(jiā(🐂)o )香葱(cō(🍋)ng )生姜大(⚪)蒜干(🤑)辣椒放入锅中炒出香(🚳)(xiāng )味8加一勺郫(😤)县豆瓣酱蒜(🈳)蓉辣(🍖)酱火(huǒ )锅底料炒(chǎ(🌙)o )出红油舀入的清水大(💲)(dà )火烧开9汤中放盐白砂糖生(shēng )抽老抽蚝(🥣)油(🌒)胡椒粉(🌅)(fěn )鸡精料酒(jiǔ )煮开先把豆(🤫)芽(yá )放进(🐇)汤中煮2分钟(🍖)10煮好的豆(⬜)芽捞(lāo )出放入碗中再(🍳)把鸭血毛(🌁)肚(🐊)虾火腿肉放入锅中(⤴)烫煮煮熟(🕷)后捞出来放到碗中其(💒)余汤汁倒出11最后在(💰)上面(🌰)(mià(🤝)n )放上蒜末(mò )葱花辣椒(🚚)(jiā(⏹)o )麻椒白芝(🤡)麻把烧热的(🐀)油浇上了即可大(❤)快(🏎)朵颐3川菜十大经典名菜做法(fǎ )一麻婆豆腐食材豆腐250克(😫)牛肉75克蒜(🤱)苗1根豆(🧟)豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(fě(🍳)n )5克花生(shē(🐮)ng )油15克小葱5克(⛺)等做法(🌥)步(bù )骤1将(jiāng )豆腐切成26厘(lí )米(mǐ )见方的块后放加(🛸)了少许(⚫)盐(yán )的沸(fèi )水中过一(🏎)下去(qù )除(🕶)豆(dòu )腥(📬)味(👺)然后捞(🍯)出用(💶)清水浸泡(🐌)豆豉等(děng )剁碎(suì )蒜苗切段姜切(qiē )末新(🚖)鲜猪肉牛(niú )肉切成小(🐃)块(kuài )或肉末步骤2炒锅烧(🎂)热放油(🎷)后放牛肉猪肉炒(👬)散待牛(⛎)肉馅炒(chǎ(🤨)o )成(chéng )金(🕘)黄色放入豆瓣酱同炒放入豆(🚸)豉姜末辣椒(⛑)粉同(tóng )炒至牛肉猪肉(🖱)(ròu )上色(sè(🛥) )效(🐫)(xiào )果入味儿步骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿(shī )淀粉(😂)芡(qiàn )汁盛出后撒上花(🥗)椒面葱末表就(🤞)行二(èr )回(huí )锅肉材料(liào )五(🛳)(wǔ(💅) )花肉青蒜葱(💓)姜蒜(😧)干红辣椒花椒豆瓣酱糖(táng )油做法1带皮五(🧓)花(🍰)肉冷(👭)水下锅加入葱段(🎀)(duàn )姜片(🥩)花椒78粒黄酒适量煮(🤦)(zhǔ )开2撇净撇净(📄)煮至(😂)八成熟木盒自然(⚽)冷却(🚬)筷子可再插入即可3将肉切(👈)成薄片姜蒜切片葱切成(🎽)(chéng )斜段4将青蒜(🏌)的红色(📬)部分先(🏺)用(yòng )刀(🍒)拍(📔)一下然后(🧠)再完全斜(xié )切(🥞)成段备用5炒锅上火加(🖱)大多(🕙)的油煸香(🐄)辣椒花椒6下入肉片(🤯)煸(🤬)炒至肉片颜色(📛)变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入(rù )豆(dòu )瓣酱可(kě )以先切成小粒炒(🤪)出红油8适度地的加入少许酱油(yóu )或甜面酱调色与肉(ròu )片一起继续翻炒均匀9下(🏿)入青蒜点少许料酒糖(🔸)调好味道即可出锅三夫妻(🕞)肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(xī(🚈)n )150克牛(🎨)肚200克香(🖕)料(liào )八角三奈大茴香小(xiǎo )茴香草果桂皮丁香生姜等盐(yán )红(hóng )油辣椒花椒(🚻)面芝(📊)麻(🐐)熟(🐎)花生米豆(⬛)油(yóu )味(🔤)(wèi )精芹菜(😴)各(😗)适量做法(😚)(fǎ )步(bù )骤1将牛(🛳)肉切(qiē(🐧) )成(chéng )小片与牛杂牛舌(🚵)牛心牛头皮牛肚一(💍)起清洗干净用香料盐(😎)花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后(⛷)集体土(tǔ )地(👶)登(dēng )记小火卤(⛪)制到肉(🐀)料耙(🎂)而不烂(🚢)然后捞入(👣)(rù(🏥) )再(💟)晾晒切成大薄(😝)片(piàn )备用步骤2将芹菜洗净后切(🅾)成(🍕)1cm长的(🔧)段(duàn )芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入后(🚱)切(☝)好的牛肉牛杂再参加卤汁(✖)豆油味(👏)精花(💗)椒面红油辣椒芝麻花(❌)生(shēng )米末和(hé )芹菜搅拌(🧘)均匀(yún )即成四辣子鸡原料(👘)(liào )整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花椒和干辣椒(😡)14葱熟芝麻盐味精料(lià(🚈)o )酒(🕡)食用油姜蒜白(bái )糖(🖤)淀粉主(zhǔ )料(👝)鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐胡(⚾)椒味精(💴)白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(lā )油(💷)(yóu )各适量做法干辣(🏇)椒节去籽后(🏙)用白开水浸(jì(➰)n )泡一(yī )段时(🍼)间半(bàn )小时然后再捞出后挤(💈)出水分(🖌)水放(😐)碗(👪)里加(🍦)淀(😥)粉辣椒(♉)粉盐搅拌均匀五(🏪)六成热五成热下锅炸(💮)(zhà )至(📮)(zhì )芝(🏃)(zhī )麻微黄捞出鸡(🤚)肉切好放料(🖱)酒(jiǔ )生抽玉米淀(🦖)粉胡椒粉(🌺)(fě(💓)n )盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧五(🅰)成下锅小火慢炸至变面金黄(🐲)酥脆再捞出(😟)(chū )另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水(🤱)鸡块儿和炸好的辣(♓)(là )椒放(⛏)半(😿)勺白(bái )糖(💹)半勺鸡精翻炒均匀(🌟)最后放(🗝)葱段大(😰)火翻炒出(🌚)(chū )锅五水(shuǐ )煮鱼(yú(🕦) )食材鱼鸡蛋白糖干淀(✅)粉料(liào )酒色拉油花椒(📈)(jiāo )辣椒(🚼)蒜(👯)姜片鸡精白(🤕)胡(hú(🕧) )椒(jiāo )粉(🎫)(fě(👤)n )黄(huáng )豆芽做法步骤1将鱼(♎)头剁下并(bìng )之(zhī )中(🌃)飞出分两半将(jiā(🚴)ng )鱼(👆)身竖放用坚硬(yìng )锋利的刀平着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分开(😰)再将两大片鱼(📇)肉片成注(😻)意适量的鱼片(piàn )将鱼排分为三四(📸)段与鱼头(🌖)放一起备(🌇)用步骤2将鱼片内(👃)放一个蛋清少(🥎)许盐(yán )干(😠)淀(diàn )粉和料酒拌匀(🍀)步骤(zhòu )3将一小碗(🏗)色拉油所有花椒和(hé )辣椒全(📂)部倒入锅内(nèi )用小(🖲)火慢炸在辣(🕌)椒颜色变暗后用铲子然后捞出(chū )一半的油和花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将(🐄)火开大(🚪)放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香(xiāng )味后将(📆)鱼头鱼排向锅煸炒两下(🥄)倒入(😗)(rù )料酒约一小碗盐(yán )半调羹加沸(fèi )水三(🐃)四(✉)碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片(piàn )横放到出水滚的汤中(✉)鱼片(🧟)会熟的(📜)迅(🤗)速出锅(⬅)前后放适量(liàng )鸡精白胡(hú )椒粉(🛫)和椒(🎧)盐(🐷)粉步骤5盆中放(🤑)着已焯(🍝)好的(🌋)黄豆芽将鱼片一(🥐)这款(kuǎn )汤汤(🖥)水水舀入此盆后来将那半碗(🎚)捞出后的辣椒和油倒在(zài )上面(miàn )六鱼香肉丝食材主料猪里(lǐ )脊辅料青笋水(shuǐ )发(💫)黑木耳调料盐(😙)鸡(🏾)精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽(🚮)老(lǎo )抽鲜(xiān )汤(tāng )水(🙂)水淀(📘)粉兑成碗汁(📆)泡红(hóng )辣椒(🗜)剁(😰)(duò )茸(🤖)(róng )姜米蒜米鱼眼(🏍)葱味(🆒)型鱼香特(tè )点咸(xián )鲜酸甜二(è(🕓)r )者兼备葱姜(jiāng )蒜香(🦖)线条清晰做(😣)法步骤(🧒)1猪(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🌑)搅(jiǎo )至(🐳)上劲后放(fàng )水(shuǐ )淀粉搅匀(🔃)封(😔)油(yóu )备用步骤2起(qǐ )锅烧油中油温滑肉丝(🆓)变(biàn )白(🛐)(bái )捞出后沥(🖖)油备用步(bù(💜) )骤3锅中留(liú )底油中油温(🚿)下泡(⛰)椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香味和(🏏)红油后后放抚(😔)过(guò )油的(de )肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事先(😏)(xiā(🥓)n )兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再(🤰)试一下(🥖)七宫保(💦)鸡(jī )丁原(🔡)料主料鸡脯肉(🏁)225克(kè(🐳) )花生米50克辅料葱45克姜10克调料(liào )干辣椒8克花(huā )椒15克色拉油60克盐2克料酒(📘)2克味精(🐜)1克酱油65克白(🌹)糖10克醋7克水(shuǐ )淀(🐙)粉22克做法步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后(🎮)冼净用刀背拍(🚓)(pāi )松鸡肉切(🕯)成(🏤)15厘米大小的丁姜和蒜(📂)切(✍)片葱(🔋)白(⛄)(bá(🐟)i )切成(chéng )小圈步(bù )骤(🧡)(zhòu )2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状(🦁)再后放(👧)干淀(🚟)粉抓匀步骤3将糖米(mǐ )醋料酒(🍄)生抽盐(yán )放入容(⤴)器中调成糊状放入葱(✖)姜蒜加入适量(🚅)水制作成料汁步骤(🎱)4锅烧热倒入油(🚌)待油温升高7成热时放入后腌好(🌃)(hǎo )的(🥊)鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出(🍷)步骤5锅中(zhōng )剩少许(xǔ )油(yóu )放(fàng )入花(🐼)椒(🗂)干(🚕)辣椒用中小火炒(chǎo )香(xiāng )后(🆘)将料(liào )汁(zhī )里浸(jìn )泡(😢)一段时间的葱姜蒜(😺)再(🤰)(zà(🕊)i )捞出放入锅(🐚)中炒10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅(guō )中(🎼)用大火炒30秒倒入水料(⭐)汁(🔏)颜色变(👳)富有光泽(📷)时组建(😟)辣(👈)椒油(👦)最后(😊)后放花生米再试一(👖)下八开水白菜食材大白(🛸)(bái )菜10公斤每棵只用(👊)极嫰(⚾)菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄(tí )子(🤚)200克排骨500克干(🈴)贝300克去皮净瘦鸡脯(pú(🎼) )肉(🏢)700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克(🥂)料酒10克(kè )葱50克姜10克水4升做(🐪)法步(bù )骤1先熬(🎾)好清水高(gāo )汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清(♊)洗干净后(hòu )的(📝)火腿(tuǐ )蹄(🚩)子(zǐ )排(🤟)骨等按类分别放入差别沸水(💒)锅中(🌩)焯一下水清除(😒)掉血水和杂(zá )质(🆒)然(💬)(rán )后捞出再用(yòng )水(shuǐ )洗(xǐ )净一起放入后大汤锅内(🌄)加入(rù )清水姜(⛴)葱烧开后(hòu )加(jiā )料酒转小火慢熬3小时步(🐜)骤2同时(shí )把鸡脯(🌿)(pú )肉(🏛)及瘦猪肉剁成蓉分(🔙)(fèn )别加适量(lià(😥)ng )水调成粥状待用步骤(zhò(👜)u )3汤熬至3小时(shí )后(🧝)用筛子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一(⛪)(yī )锅(🐍)中烧开放入(rù )猪肉蓉搅匀转中(🈴)小火待其渐(jiàn )渐聚(🖥)(jù )拢肉蓉浮起(🤕)用小(💆)(xiǎo )漏(🐰)勺捞净肉蓉后再(🚰)把汤(🍫)再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉的同(tó(🚋)ng )时处理(📐)之后把清(qī(🌟)ng )汤彻底(🍘)隔(⛲)渣去油待汤色(sè )清(qīng )新明净如水下盐(💢)(yán )调味待用步骤4把汤(🦈)分成两锅择好(😅)至嫩的(de )白菜(🐌)心放进(💅)(jìn )其中一锅(guō )高汤灼(😖)至七成熟用清(👫)水漂冷用细银针(zhē(🐟)n )在(❎)菜心上(🛃)(shàng )疼时穿刺放进(jìn )漏勺中(🍚)用原先的高汤自上(🙉)淋下至使白菜心烫煮步(⛵)骤5将菜(cài )心垫在碗底烧开另(lìng )一锅高汤舀进(jìn )碗内即成(chéng )九(🏑)毛血(xuè )旺材料主(🐑)料鸭血(➿)白鸭500克黄(huáng )豆芽(yá )150克辅料鳝(🍂)(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(📪)100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(🌝)发(🌍)50克莴笋100克调(😶)料(lià(🌼)o )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(kè )花椒5克(kè )料酒10克味精10克植(🏜)物(wù )油50克灵(🏆)材(🧓)(cái )毛血旺是诸位加以(yǐ )改进之处加入到了(le )海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午餐(cā(👏)n )肉片调料(🙇)辣椒麻椒(🐋)等(dě(👧)ng )做法步骤1将辣椒花(🦊)椒豆瓣酱姜蒜色拉(😲)油放入锅中用小(🚥)火(🕳)翻炒香(xiāng )加汤(tāng )熬煮后(hòu )捞出后(hòu )渣然(😰)后把放进去味精白糖醋(🏼)等调料(🍩)步骤2将主辅(🛁)料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧(🌻)开后然后取出(chū )盛器撒入葱花(🏉)步骤3将色拉(🏨)油烧热放入花椒辣椒炝出(👾)香(⭕)(xiāng )味迅速浇在上面即成(📨)十东坡肘(🛏)子原材(cá(🚒)i )料肘子一只(💭)葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八(bā(🖕) )角五香(🥋)粉若干做(👮)法1无火(🆒)去掉后肘(zhǒ(⛹)u )子(🌐)皮上残(🦋)留的(🌑)猪毛扔(rēng )到沸水(♌)中煮几分钟去掉后污血和脏物然后(🚙)再将(jiāng )肘子捞出后用刀在其上割几(jǐ )道(dào )口子那样(yàng )的话熟得快2新(📋)水烧沸(fèi )放入(🗣)后适量葱姜和香叶将去处理好的肘(🍊)子煮到(dà(🍎)o )七八成熟捞(😓)出上蒸锅(guō )3蒸肘(zhǒu )子(👙)是个关键步骤东(🔎)坡(⏸)肘子(zǐ )的肥而(🔣)不腻就(jiù )靠它了(🎞)上锅蒸(zhēng )一个(gè )半小时(shí )这期(🔘)间可调佐料炒锅(🚪)中慢慢倒入适量(🗼)色拉(🛅)油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出香(🎮)味(wèi )放进(jì(🛋)n )去(🕑)(qù )桂皮(👪)(pí )香(😁)叶八角翻(fān )炒然后加适(🚖)量水(shuǐ )水(shuǐ )量基本(🕐)都操纵在(🕞)小烧红40分(fèn )钟后(🚕)剩一小碗为(🍛)宜再(🐣)放入(🍞)若干冰糖(🍁)五香粉两三勺酱油(🚑)小火渐(jià(🌙)n )渐烧(😞)之(🐁)后(hòu )剩那一小碗(🌽)汤汁应该是调料了4肘(📵)子蒸好后装盘浇上刚(gāng )调的调料表就行4最近(jìn )网络清淡(dàn )美食占巨(jù )一席之地(⏪)大家今(🚧)天分(👙)香辣毛血旺的(de )做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(bǎ(✒)i )叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(🍲)黄豆芽100克辅料葱20克(kè(♓) )姜20克(💑)蒜(🌱)20克干(💐)辣椒50克(🌶)花(🥟)椒10克麻椒10克豆瓣酱(🚱)50克(🔕)盐5克(kè )香(📢)辣(⛑)毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(🏾)鱼(🚣)(yú(😼) )肥(féi )肠切蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿(é(🚵)r )葱切细条蒜(suàn )姜(🍂)切(qiē(🕤) )片儿(ér )2锅烧(🎽)开水黄豆芽煮熟捞出(🏟)捞出沥干放入盆底鸭血(👾)黄喉鳝(shà(🥥)n )鱼肥肠开水炒好后捞出备用(👝)3锅(guō )倒(🧙)(dǎo )油(🙊)烧热(rè )放入(rù )花椒干辣椒葱姜爆香放入豆(dòu )瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出放在旁(😿)边豆芽上之后水烧(🏈)开放入(📴)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(🎺)5蒜片(🌶)放在上面锅烧热(rè )多倒油6油热(rè )后(hòu )放(🤺)一小(⛸)把(🕝)(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇在上面(miàn )去掉