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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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已完结
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2019
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大陆
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
吕克·米朗德
/
导演:
帕斯卡尔·阿诺尔德
/
年份:
2019
地区:
大陆
类型:
恐怖
/
古装
/
言情
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
国语,印度语,韩语
更新:
2024-12-15 08:57
简介:
1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法(🔲)2毛血旺(⚪)浇油(👟)的正确方(🕌)法3川菜十大经典(💿)名菜做法4最近网络(😨)清淡(🕠)美食占巨(🐄)一席之地大家(🕍)今天分(fè(👢)n )1食(❌)堂毛血(xuè )旺的正宗(🎩)做(🆎)法1黄豆(dòu )芽(yá )一(🏌)把放入盆中(zhōng )宽粉一把切成段豆腐(fǔ )皮两张切成长条准(👔)备鸭(🍤)血一块(🐫)(kuài )切成056厘米厚(🌳)的薄(🗝)皮(pí )放入(🏼)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🈂)一个先把鱿鱼须(💍)切成段再把鱿鱼(🤦)筒切下来撕掉(diào )外膜在表面打上花(huā )刀切成段放进去小盆中(zhōng )3准备着(🏵)(zhe )去处理好的鳝(🍫)(shàn )鱼一(📪)条先斩去头(🏮)部(bù )再切成小段(🙆)和鸭(yā )血放进(jìn )一个(gè(🔐) )盆中再(zài )舀入切好的(💋)鱿鱼备用(⛑)4毛肚二两左右切成长条一起(qǐ )放(🈷)入盆中小(🕰)葱一根切成斜(👌)片生姜一(yī )块(👣)切成姜片(🐡)一起放入大碗中再放入(🍙)后一(🧀)小把(😑)红干(gàn )椒一小把(⬆)麻椒取一个(gè )小(⛹)盆盛有(🍮)一(yī )把花椒和(hé )一把红干椒(🙈)备用(yò(🙌)ng )5小(📭)葱(⏯)几(jǐ )根切成葱花放(🍤)进(jìn )去小(🍂)盆中蒜子几(jǐ )粒拍(🏹)扁(biǎn )切(qiē )成蒜(⏲)末和葱花放(🛃)在一起等食材备好以(🤔)后以后我们(🐛)开始烹饪(rèn )6起锅(😱)烧水水开后倒(💥)入(🐠)水黄豆芽(yá )豆腐皮和(📿)宽粉(🚨)用勺子晃(😲)动一(yī )下几下焯(〰)水一分钟捞出(🏡)控水布(bù(✂) )袋中盆中7等水立即(📜)烧(🙉)开(🚩)(kāi )下次倒入(🈹)毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入(🐞)到料酒5克去腥(xīng )用勺(sháo )子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出(chū(😊) )控水拔凉9另(📿)起锅(🗣)添(tiā(🌌)n )入一(🤐)勺食(📗)用油油热后(📀)(hòu )倒入水葱姜(jiāng )和大(dà )料爆香加入到(dào )麻(👻)(má )辣(là )火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒(chǎ(🎛)o )化开炒出(💼)红(hóng 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)三奈(🕟)大茴香小(🚍)茴(huí(😣) )香草果桂皮丁(dīng )香生(🥪)(shēng )姜(🧝)等(děng )盐(🐌)红油辣椒(jiāo )花(📏)椒(🤩)面(miàn )芝(zhī )麻熟(🗄)(shú(🐁) )花生米豆油(yóu )味精芹菜各(🕔)适量做法步骤(zhòu )1将牛肉切成小片(piàn )与牛(niú )杂(🚪)牛舌牛(niú )心牛头皮牛肚(🕋)一起清洗(🗝)干净(🍄)用(yò(💘)ng )香料盐花(🛴)椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体(🔝)土(🍝)地登记小火卤制到肉(🚰)料耙而(🐝)不烂然后捞(😝)入再(🔌)晾晒(⛓)切成大薄片备用步(🧙)骤2将芹菜(🚡)洗净后切成1cm长(zhǎng )的(📑)(de )段芝麻炒熟和熟(🌰)花生(shēng )一(✴)(yī(😧) )起压成(🐧)末备用步骤3盘中放入后切好(hǎo )的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(♿)味精花椒面红(hóng )油辣(🐲)椒芝麻花生米末和(hé )芹(qín )菜搅拌均(💯)匀即成四辣子鸡原料整(zhě(🐗)ng )鸡一只或鸡腿一盒(🔀)花椒和干辣(🌋)椒14葱熟芝麻(🌐)盐味(🏠)(wèi )精(jīng )料酒(jiǔ )食用(🉑)油姜(🧤)(jiāng )蒜白(bái )糖淀(diàn )粉(💒)主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡(hú )椒味(🌰)精白糖白芝麻(📞)醋淀(diàn )粉料酒色拉(lā )油各(gè )适量做法(fǎ )干辣椒节去(qù )籽(🦕)(zǐ )后(🧙)用白开水(🛡)浸(🗓)泡一(☕)段时间半小时然后再捞出后(hòu )挤出(chū )水(🐺)分水(shuǐ )放(🌌)碗(🧜)里加淀粉(🈺)辣椒粉(🚟)盐搅拌均匀五六(liù )成(📸)热五成热下锅炸(zhà )至(🔆)芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好(hǎo )放料酒生抽玉米淀粉(🛶)胡椒粉盐抓拌(📀)均匀腌(🥪)20分钟然后再油(yóu )烧五成(chéng )下锅小火(🐷)慢(👰)炸至(📷)变(🤔)面金黄(huáng )酥(sū )脆(😄)再捞出另起油锅放姜蒜(suàn )花椒(🌙)豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(jī )块儿和炸好(🌴)的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(🌫)匀最后(hòu )放葱段大火翻炒出(chū )锅五水(🏐)煮鱼(🚭)食材鱼鸡蛋(📽)白(📷)糖干淀(dià(🌫)n )粉料酒色拉油花椒辣(là )椒蒜姜片鸡精(😗)白胡椒粉黄豆芽做法步(🥩)骤1将鱼头剁下并之(💷)中飞出分两半将(🐹)鱼(🍻)身竖(shù )放用坚硬(yìng )锋(👷)利的刀(🖼)平着(🔄)将两整(📐)片鱼肉(ròu )和(⛔)鱼排(👧)分开再(zài )将两大(😖)片鱼肉片成注(🆗)意适量的鱼片将鱼(👑)排分(🕦)为三四段与鱼(yú )头(🏼)放一起备用步(🚰)骤2将鱼(🀄)片内放一个蛋清少许(😛)盐(➡)干淀粉和料酒拌匀(🔭)步骤3将一小碗色拉(🚙)油(yóu )所有(yǒu )花椒(🦂)和辣椒(jiāo )全(😡)部(🍵)倒(dǎo )入(rù )锅内用(🎣)小火(🧢)慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(rán )后(🔷)捞出一半的(🐆)油和花(🌕)椒(🙌)辣椒备用步骤4将(jiāng )火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿(ér )出香味后(⛄)(hòu )将鱼头(tóu )鱼排向锅煸(biān )炒(chǎo )两(liǎ(👏)ng )下倒入(🗂)料酒约一小碗盐半调羹加(🚆)沸水(🍤)三四碗等鱼头(🕡)汤沸腾(téng )起来出味将鱼片(😲)一片一(🔌)片(🦑)横放(fà(🔱)ng )到出水滚的汤中鱼片会(📴)熟的迅速出锅(📩)前(📟)后(🏂)(hòu )放适量鸡(📳)精白胡椒粉和椒(🍽)(jiāo )盐粉(fě(🐗)n )步骤5盆中放着(🕺)已(⬅)焯好的黄豆芽将鱼(yú(🥠) )片(🐃)一这(🕚)款(kuǎn )汤汤水水(shuǐ(🙊) )舀入此盆(🌬)后(🅾)来将那半碗捞出后的辣椒和(👵)油(yó(🦎)u )倒(dǎo )在上面(🛵)六鱼香肉(🕋)丝食材主料猪里脊辅(🦋)料青(👷)(qīng )笋水发(fā )黑木耳调料盐鸡精(jīng )味精白糖陈(chén )醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(🎤)成碗汁(🈷)泡红辣椒剁(🚂)(duò )茸姜(🔊)米蒜米(📱)鱼(yú )眼葱味型(xíng )鱼(🔟)香特点咸鲜酸甜二者兼备(🚑)(bè(🌰)i )葱姜蒜(🤶)香(🎆)(xiāng )线条清(🚐)晰(xī )做法步骤(😩)1猪里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二(🐲)粗丝加盐料酒搅至上劲后放(🕴)水(🤾)淀粉搅匀(yún )封油备(😬)用步骤2起锅烧(shā(📜)o )油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油(yóu )备用步骤3锅(🐢)中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(🖱)香味和红油后后放(fàng )抚(🚶)过油的肉丝(💧)翻(🚥)炒(chǎo )均匀(yún )后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒(lì )炒制芡汁收匀葱出香后起锅(👠)装盘(🅱)再(🏆)试(shì )一下(⏫)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🚱)花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(🖕)椒15克色拉(💖)(lā(🥂) )油(yóu )60克盐2克料酒2克味(wèi )精1克(🛹)酱油(🚕)65克白(😸)糖10克醋7克水淀粉22克做(💳)法步(bù )骤(📵)(zhòu )1鸡腿(tuǐ )去骨去(✉)(qù )皮后冼(⛰)净用刀背拍松鸡肉切成15厘(🦑)米大小的丁姜和蒜(⚾)切(😘)片葱(⭕)白(🦊)切成小圈步(🔕)骤(🗂)2鸡肉丁(🏂)加入少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时(⬅)抓粘稠状再后放(🍆)干淀粉抓(zhuā(💿) )匀(🈁)步骤3将糖米醋料酒生(🦌)抽(🍖)盐放入容器中调成糊状放(👌)入(📊)葱姜蒜加(jiā )入(🕜)适量水(🥧)制作成料汁步骤4锅烧热倒(🍦)入油(🧘)(yóu )待油温升高(🏁)7成热(🏴)(rè )时放入(📘)后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(🎁)变(💰)白盛出(Ⓜ)步骤5锅中(zhōng )剩少许油(yóu )放入(🚋)花椒干(🍊)辣椒用中小(xiǎo )火炒香后将料(liào )汁里浸泡一(🕖)段时(shí )间的葱姜蒜(👬)再捞(💀)出(chū )放(🔑)入锅中炒10秒(♍)随(🎏)后把(👝)鸡肉(🛤)倒回(🤓)锅中用大(dà )火炒30秒(🏀)倒入水料汁(🕟)颜色(🛁)变富有光泽时组建(🤽)辣椒油最后后放花生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只(💑)用极嫰菜心部(🍉)分老母鸡2500克(🏫)火腿蹄子(🍿)200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克(🏫)全瘦猪(zhū(💼) )肉300克(kè )盐10克料酒10克(🐢)葱(cōng )50克姜10克水4升做法步(🍾)(bù )骤1先熬好清水(🚍)(shuǐ )高汤将(🥒)老(lǎo )母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发(fā(📪) )好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅(🐷)中焯一下(🐰)水清(🕖)除掉(diào )血水(📆)和杂质然后捞出再用水洗净一(yī )起(🈴)放入(🧑)后大(dà )汤锅(guō )内加入清水(🏤)姜(jiāng )葱烧开(🆒)后加(🏁)料酒转小(😫)火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁(duò )成蓉分别加适量(🌻)(liàng )水调成粥状待用步骤3汤熬(áo )至3小时(🔅)后用筛(🧑)子把大部分汤渣浮油(👈)隔尽把清汤(🤺)全部倒(🌦)入另一锅中烧(🆎)开(🐊)(kāi )放入猪肉蓉(🐸)搅匀转(🔚)中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再(🕊)(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分(🏣)2次(cì )按(àn )猪(🍸)(zhū )肉蓉的同时(shí )处理之后把(bǎ )清汤彻底隔渣去(😡)油(yóu )待汤(❗)色(sè )清(🗑)新明净如水(🌑)下盐调(🗣)味待用步骤4把汤(👙)分(fèn )成两锅(🚞)(guō )择好至嫩的白(bái )菜心放进(😩)其中一锅高汤灼(🍙)至七成熟(shú )用(🧚)清水漂(🔙)冷用细银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺放进漏(🏺)勺(sháo )中用原先(🏵)的(💠)高(🎯)汤自上(🉑)(shàng )淋下至使(shǐ(🐃) )白菜心(xīn )烫煮步骤5将(📗)菜心(xīn )垫在碗底烧开(kāi )另一锅高汤舀进(jìn )碗内(🈁)即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚100克(kè )猪肉肥瘦(🍴)100克火(🌋)腿肠(cháng )150克(🛫)(kè(🏼) )水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克(kè )木耳(ě(👉)r )水发(🌮)50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克(👾)(kè )辣椒红尖(📜)干15克花椒5克料酒10克味(💷)精10克植(🍸)物油50克(kè(🤓) )灵材(👠)毛血(〰)(xuè )旺是诸(🏳)位加以改进之处(😲)加入到(dào )了海参毛肚(💹)(dù(🍢) )鳝鱼(🏙)肉黄喉(🐶)(hóu )片午餐肉片(🐺)调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(rù )锅中用(🦆)小火翻炒香加(🤢)汤熬煮后捞出后渣然(🔮)后把放进(🌯)去味精(jīng )白糖醋等调料步骤2将主辅(fǔ )料切片改(😉)刀飞水组建熬(áo )好的红(hóng )汤(tāng )汁(🗳)内烧开后然后(🐪)取出盛器(qì )撒入(👂)葱花步(bù )骤3将色(🥇)拉油烧(🐵)热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇在上(🐉)面即(jí )成十东(dōng )坡肘子原材料(💪)肘子一只葱姜蒜冰糖(🖤)(táng )桂皮(😉)香叶八角五香(📺)粉若干做法1无火(🛩)去掉(diào )后(😙)肘子皮上残(👠)留(🌛)的(🔱)猪毛扔(👝)到沸水(🌱)中煮几分钟去掉后污血(📟)和脏(🐬)物(😞)然(🤗)后再将肘子捞出后用刀(dāo )在其上割(💛)几(jǐ )道(🕞)(dào )口子那样的(de )话(♉)熟得快2新水烧沸(🚄)放入(rù )后(🤩)适(🍚)量(liàng )葱(cōng )姜和香叶将去处(🐡)理好的肘子煮到(⚾)七八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(🔓)(pō )肘(🎇)子的肥而不腻(nì )就靠它了上锅蒸一个半小(xiǎo )时这期(🕐)间可调佐料炒(😔)锅中慢慢倒入适量(⛎)色(sè )拉油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出(chū )香味放进去桂皮香叶(🦗)(yè )八角翻(🍤)炒然后(hòu )加适量水水量基本都操(🏨)纵在小烧红40分钟(✏)(zhō(👰)ng )后剩一小碗(wǎn )为(wéi )宜再(🖋)放(🐝)入(🔍)若干冰糖五香(xiā(🤔)ng )粉两(🖤)三勺(sháo )酱油小火(huǒ )渐渐(🌧)烧(🦗)之后剩那一小碗汤汁(😲)应该是调(🐠)料了4肘(📟)子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚(📣)(gāng )调(🔗)(diào )的调料表就(⏫)行(🚖)4最近网(📃)(wǎng )络清淡美(🐌)食(🔻)占(✡)巨一席(xí )之地大家今天(🐴)分(fè(🐹)n )香辣毛血(xuè(😲) )旺的做法(🏿)主料鸭(🎀)血一盒(🈶)鳝鱼一条(🤕)百叶100克毛肚100克(🚨)黄喉100克卤肥(✝)肠100克火腿(🐱)100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(😶)椒50克(kè )花椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克(⛳)盐5克(💑)(kè )香辣毛血旺的做法1鸭(🎍)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🏒)切瓣(💖)百叶和毛(máo )肚切(⏱)长(🛁)(zhǎng )条(🌇)儿(😳)葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(👺)(shāo )开水黄(🧠)豆(dòu )芽(yá(🍖) )煮熟(🍊)捞出捞出(chū(📍) )沥干放(🍲)入盆(🔏)底鸭血黄(🛣)喉鳝(🎛)鱼(yú )肥(féi )肠开水(shuǐ )炒好(⏱)后(😣)捞出备用3锅倒油烧(♌)热放入花(huā )椒干辣椒(🕉)葱姜(🖱)(jiāng )爆(🏠)香放入(❕)豆瓣酱炒(chǎo )出(chū )红油加适量高汤(tāng )盐大火烧开4放(🦅)入鸭血鳝鱼肥肠黄(🚤)喉煮5分钟用(🆗)漏勺(🍮)再捞出放在(🎆)旁边豆芽上(🐠)之后水烧开(kā(🤴)i )放(🐔)入(🎊)百(🕍)叶毛肚(🌕)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(yóu )热后放(🤫)一(💸)(yī )小把花(✌)椒麻(🏐)(má )椒和干辣(💙)椒(jiā(💔)o )炸香后浇(🍤)在(👜)上面(miàn )去掉
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