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食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息

  • 食堂毛血旺的正宗做法

  • 片名:食堂毛血旺的正宗做法
  • 状态:已完结
  • 主演:吕克·米朗德/
  • 导演:帕斯卡尔·阿诺尔德/
  • 年份:2019
  • 地区:大陆
  • 类型:恐怖/古装/言情/
  • 时长:内详
  • 上映:未知
  • 语言:国语,印度语,韩语
  • 更新:2024-12-15 08:57
  • 简介:1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法(🔲)2毛血旺(⚪)浇油(👟)的正确方(🕌)法3川菜十大经典(💿)名菜做法4最近网络(😨)清淡(🕠)美食占巨(🐄)一席之地大家(🕍)今天分(fè(👢)n )1食(❌)堂毛血(xuè )旺的正宗(🎩)做(🆎)法1黄豆(dòu )芽(yá )一(🏌)把放入盆中(zhōng )宽粉一把切成段豆腐(fǔ )皮两张切成长条准(👔)备鸭(🍤)血一块(🐫)(kuài )切成056厘米厚(🌳)的薄(🗝)皮(pí )放入(🏼)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🈂)一个先把鱿鱼须(💍)切成段再把鱿鱼(🤦)筒切下来撕掉(diào )外膜在表面打上花(huā )刀切成段放进去小盆中(zhōng )3准备着(🏵)(zhe )去处理好的鳝(🍫)(shàn )鱼一(📪)条先斩去头(🏮)部(bù )再切成小段(🙆)和鸭(yā )血放进(jìn )一个(gè(🔐) )盆中再(zài )舀入切好的(💋)鱿鱼备用(⛑)4毛肚二两左右切成长条一起(qǐ )放(🈷)入盆中小(🕰)葱一根切成斜(👌)片生姜一(yī )块(👣)切成姜片(🐡)一起放入大碗中再放入(🍙)后一(🧀)小把(😑)红干(gàn )椒一小把(⬆)麻椒取一个(gè )小(⛹)盆盛有(🍮)一(yī )把花椒和(hé )一把红干椒(🙈)备用(yò(🙌)ng )5小(📭)葱(⏯)几(jǐ )根切成葱花放(🍤)进(jìn )去小(🍂)盆中蒜子几(jǐ )粒拍(🏹)扁(biǎn )切(qiē )成蒜(⏲)末和葱花放(🛃)在一起等食材备好以(🤔)后以后我们(🐛)开始烹饪(rèn )6起锅(😱)烧水水开后倒(💥)入(🐠)水黄豆芽(yá )豆腐皮和(📿)宽粉(🚨)用勺子晃(😲)动一(yī )下几下焯(〰)水一分钟捞出(🏡)控水布(bù(✂) )袋中盆中7等水立即(📜)烧(🙉)开(🚩)(kāi )下次倒入(🈹)毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入(🐞)到料酒5克去腥(xīng )用勺(sháo )子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出(chū(😊) )控水拔凉9另(📿)起锅(🗣)添(tiā(🌌)n )入一(🤐)勺食(📗)用油油热后(📀)(hòu )倒入水葱姜(jiāng )和大(dà )料爆香加入到(dào )麻(👻)(má )辣(là )火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒(chǎ(🎛)o )化开炒出(💼)红(hóng )油(🍄)10添入适量的(🤭)清(💓)水参(⚓)加生抽(chōu )10克白糖2克(⛓)胡椒粉2克均匀搅拌化(✳)(huà(😫) )开调(🤷)料(😶)煮开下次全部(🕕)倒入(🤳)黄(huáng )豆芽豆腐皮(pí )和宽粉开大火煮一分钟(🌅)11加入到食(shí )盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底色再(🐆)捞(💛)出(⤵)(chū )配菜然后(🐲)取出盆中(zhōng )排第五等汤汁再(😔)一次涌动后(hò(🚂)u )慢(🍐)慢(🧕)倒(😕)入(♎)毛肚鳝(🔧)鱼鸭血和鱿鱼12开(🕺)大火煮(🗞)3分钟捞出后盛有汤(tā(📛)ng )盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(guō )中留底(🌸)油添入半勺食用油(yóu )倒入花椒和红干(🐪)椒(🧙)迅速再翻炒(💫)炒出香味以后关火15再(🍛)把热(🏬)油(🌡)泼在(🧖)汤(🦊)(tāng )盆(📝)中(✍)在一瞬间(🕕)放出出葱蒜(🕘)的香(🏸)味到最后再(🤙)放上(shàng )几朵香菜单独(🚁)点缀16那(❌)样最好到这(📗)(zhè )里这道麻辣鲜香(🚋)的毛血(🚓)旺就做了了要会(📺)了就在(🤯)家试(shì )一(😼)下吧下面(💯)是所会(🚦)用(🥁)到的食材和调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼(yú )毛(🔸)(máo )肚鱿(🖥)鱼小(🍲)葱黄(🎰)豆芽生姜红干椒麻(🌲)(má )椒花椒调料盐鸡粉(fě(💯)n )老抽(chōu )料酒(😛)豆瓣酱麻辣火(🖐)锅料2毛(🍩)血旺浇(🐑)油(🏴)的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒约(yuē )150克精细加(⛎)工花生(🎐)油约(🗨)240千克大葱100克(✨)老姜100克洋(yáng )葱(cōng )150克(kè )番茄沙司约150克(kè )紫草20克红蔻(kòu )10克香根(🧠)10克茴香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘(🐙)草10克草果5个(🥛)(gè )肉蔻10克山奈(nà(🗺)i )8克胡萝卜100克香菜根(gēn )40克2将(jiāng )郫(🍯)县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海(😰)椒排(pá(💦)i )斩成(chéng )细末盛入盆中(🚨)再(🔩)加辣椒粉洗(💢)净(jì(🗃)ng )的紫草和(hé(🌊) )200克清水调(🔈)匀3大葱和(hé )老姜(jiāng )用刀拍松(sō(🚬)ng )拍(pāi )松下次炸制时(🐘)容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(⚾)萝卜(🚀)切大片香根茴香红蔻桂皮香叶(🔆)甘草草果肉蔻和(⏭)山(shān )奈用清水中浸泡20分钟(zhōng )冼(xiǎn )净捞出沥干(🍓)控干或(🛥)擦水(shuǐ )分待用4炒锅上火后舀(🗼)入300克(🌑)经(💫)过精制花生油烧至三(sān )成热时排列(liè )盛有(yǒ(⏰)u )大葱老姜(🕚)茴(huí )香香根桂(🈁)皮红(⬅)蔻香叶甘草(🎁)草果肉蔻山奈用(🙉)中小火使(shǐ )油温很(🥡)缓慢增加至五成热小(👧)火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均(jun1 )被烧至金黄色而且香味充(chō(🃏)ng )分融(róng )于油中时用漏勺(shá(❕)o )捞出料渣(zhā )弃之不用5再上火(huǒ )把锅里的油烧(🧗)热(⏬)下番茄沙(✋)司用(yòng )小火(huǒ )煸(biān )12分(fèn )钟至油色发红时再倒入其余的(🔢)精细(🚪)加工花生(😶)油(🗝)再左面参加调匀(yún )的辣椒粉豆(♈)瓣(bà(🕖)n )酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(🙈)卜和香菜根并不停顺同(🌅)一方向搅出(chū )2做(🔉)法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒(🐇)(jiāo )油(🚮)3克盐(😭)2克(💜)(kè(❌) )白醋15克料酒(🛌)30克老姜蒜(🔃)各9克干辣(🎠)椒20克雪(🌁)碧(🐍)香(💇)料水(♉)150克老油(㊗)50克芝(zhī )麻5克2杀(⏫)鸭子之(🔖)(zhī )前准备着小半(🧛)碗冷的淡盐水再把(🌊)鸭血就滴到(👨)碗里一边滴一边(😉)轻轻搅(☕)动(dòng )把水和血搅匀还没血液静置(🐊)20分钟(👬)(zhōng )半小(🙉)时后凝化成块再(🍘)放(❣)进去热(rè )水(shuǐ(🥅) )中蒸熟木盒(👱)切成小块即(🈷)可3将A料飞(📰)水猪肚心舌飞水后洗净后(🧀)煮熟后(😮)切片鳝(🔣)(shàn )鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(👣)咸菜(🍡)(cài )切厚片加野山椒(🔇)老姜蒜(suàn )片炒(🚗)香(🗒)(xiāng )放鲜花椒再(zà(😎)i )爆香加入雪(⏸)(xuě )碧香(xiāng )料水及清水200克煮(🐚)沸调好(hǎo )味(🤺)后加(🌁)全部原料烧(shāo )至更加(🕢)(jiā )入味起锅5将干辣椒节青美(měi )人椒节放在上面将烧至六成(chéng )热(💘)(rè )的藤(téng )椒油啊淋在上(shàng )面(😽)撒葱(🍮)花(💾)(huā )芝麻再试一下3做(👘)法三(🏳)1食(shí )材(📖)鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(yá(💻) )姜大蒜(🍴)葱(💕)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(háo )油(👜)老(🆑)(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒(💾)白(🔦)砂(🍯)糖花椒干辣椒白芝(👷)麻2我们先把大(dà )虾(xiā )剪一下(xià )虾须然后(🤴)再把(🥥)虾线可以去除碱水冲洗干净(📉)滴(✴)入几(jǐ )滴(♋)(dī(🦍) )柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用3打(dǎ )算(🚷)(suàn )一些火(😻)(huǒ )腿肉后再切成(chéng )片放在盘中(🍥)4鸭血洗干(🥫)净切(🗑)成片5毛肚清洗干净切成薄片(piàn )然后滴(dī )入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成(😽)葱花生姜切(qiē(⏯) )成(🕉)片豆芽(🦂)洗干净(🦀)7锅中(😫)一并加(🍵)入适量(liàng )的食(🚘)用(💘)油油温(💵)升高5成热时把麻椒香葱生姜(✳)大蒜干(gàn )辣椒放入锅中(⭐)炒出香(xiāng )味(👐)8加(jiā )一勺(sháo )郫县豆瓣(bàn )酱(⌛)蒜蓉辣酱火(🐦)锅底料(liào )炒出红油舀(yǎo )入的清(✳)水大火(🗝)烧开9汤中放盐白砂(shā(🤨) )糖(🛌)生抽老抽蚝油胡椒粉(🛀)(fě(🚓)n )鸡精料酒煮开(🗼)先把豆芽(⚪)放进汤中煮2分钟(🧔)10煮(🐹)好的豆芽捞出放入碗中(📕)再把鸭(yā(🎽) )血毛肚虾(🌬)火腿肉(ròu )放(🎴)入锅(🔭)中烫煮煮熟后捞出(🐽)来放到(dào )碗中(🕓)(zhōng )其(qí )余汤(tāng )汁倒出11最后在上面(💀)放上蒜末(🤼)葱花辣椒麻椒白芝麻把(🤥)烧热的(🤶)油浇上(🕰)了即可大(🏃)快朵颐3川菜十大经典名(🥦)菜做法(fǎ )一麻婆豆腐(🐡)食材(cái )豆腐(fǔ(😷) )250克牛肉75克(🥃)蒜苗1根豆(dòu )豉(♓)15克花椒(💜)(jiāo )粉3克(⛑)黄酒5克盐3克(kè(🐎) )豌豆淀粉5克(kè )花(huā(🛌) )生油15克小葱5克等(děng )做法步(⛰)骤1将(jiāng )豆腐切成26厘米(🍕)(mǐ )见(jià(🐷)n )方的块后放(🦊)加了少许盐的沸水中过一(💥)下去除豆腥味然后(hòu )捞出(🔺)(chū )用(🕛)(yò(😓)ng )清水浸泡豆豉等(🔗)剁(duò )碎(🚘)蒜苗切段姜(jiāng )切末(🐑)(mò )新(🔥)鲜猪肉(🚫)牛(🛩)肉切成(chéng )小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(🦖)肉猪(🍏)肉炒散待牛肉馅炒成(chéng )金黄色放入豆(👳)瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同(🏰)炒(chǎo )至牛肉猪肉上色效果(🛠)入味(🥫)儿步骤(🀄)3下肉汤烧开加入豆(🔻)腐(🛎)煮(🥡)3分钟(zhō(🍇)ng )加酱油蒜苗段糖(📣)用(yòng )盐调味再用(👔)湿淀粉芡汁盛(👧)出后撒上花椒面葱末表就行二回锅(🤢)肉(ròu )材料(lià(😅)o )五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红(🦍)辣椒花椒(🐝)豆瓣酱糖油(🍄)做法1带皮五花(🛵)肉冷水(🚑)下锅加(🧘)入葱段姜片花椒(🏊)78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇净撇(😞)净煮至(zhì )八成熟木(mù(♊) )盒自(🔜)然冷(lěng )却筷子可再插入即(🐐)(jí )可3将肉切成薄片姜蒜切(🔔)片葱切成(chéng )斜段4将青(qīng )蒜的红色部(⏲)分(😖)先用刀拍(⭐)一(yī )下(🎇)然后再完全斜切(🍦)成(🍁)段备(bèi )用5炒锅上火加大多的(de )油煸香辣(là )椒(⏲)花椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉(ròu )片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨(👈)到锅一(⚓)边(📝)下(🍞)入(🚓)豆瓣酱(jià(🦒)ng )可(kě )以先切(🙏)成小粒炒出红(👄)(hóng )油8适(shì(🚕) )度地的(🍎)加入(rù )少许酱(🔨)油或甜(tián )面(❎)酱(🐪)调(dià(🚇)o )色与肉(🗝)(ròu )片一起继(🐸)续翻炒均(⚫)匀9下入(😪)青蒜点少许料酒糖调好味(wèi )道即可(kě )出锅(guō )三夫妻(🍟)肺片食材牛肉100克牛(👾)舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(dù )200克(kè )香料(liào )八角(jiǎo )三奈(🕟)大茴香小(🚍)茴(huí(😣) )香草果桂皮丁(dīng )香生(🥪)(shēng )姜(🧝)等(děng )盐(🐌)红油辣椒(jiāo )花(📏)椒(🤩)面(miàn )芝(zhī )麻熟(🗄)(shú(🐁) )花生米豆油(yóu )味精芹菜各(🕔)适量做法步骤(zhòu )1将牛肉切成小片(piàn )与牛(niú )杂(🚪)牛舌牛(niú )心牛头皮牛肚(🕋)一起清洗(🗝)干净(🍄)用(yò(💘)ng )香料盐花(🛴)椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体(🔝)土(🍝)地登记小火卤制到肉(🚰)料耙而(🐝)不烂然后捞(😝)入再(🔌)晾晒(⛓)切成大薄片备用步(🧙)骤2将芹菜(🚡)洗净后切成1cm长(zhǎng )的(📑)(de )段芝麻炒熟和熟(🌰)花生(shēng )一(✴)(yī(😧) )起压成(🐧)末备用步骤3盘中放入后切好(hǎo )的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(♿)味精花椒面红(hóng )油辣(🐲)椒芝麻花生米末和(hé )芹(qín )菜搅拌均(💯)匀即成四辣子鸡原料整(zhě(🐗)ng )鸡一只或鸡腿一盒(🔀)花椒和干辣(🌋)椒14葱熟芝麻(🌐)盐味(🏠)(wèi )精(jīng )料酒(jiǔ )食用(🉑)油姜(🧤)(jiāng )蒜白(bái )糖淀(diàn )粉(💒)主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡(hú )椒味(🌰)精白糖白芝麻(📞)醋淀(diàn )粉料酒色拉(lā )油各(gè )适量做法(fǎ )干辣椒节去(qù )籽(🦕)(zǐ )后(🧙)用白开水(🛡)浸(🗓)泡一(☕)段时间半小时然后再捞出后(hòu )挤出(chū )水(🐺)分水(shuǐ )放(🌌)碗(🧜)里加淀粉(🈺)辣椒粉(🚟)盐搅拌均匀五六(liù )成(📸)热五成热下锅炸(zhà )至(🔆)芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好(hǎo )放料酒生抽玉米淀粉(🛶)胡椒粉盐抓拌(📀)均匀腌(🥪)20分钟然后再油(yóu )烧五成(chéng )下锅小火(🐷)慢(👰)炸至(📷)变(🤔)面金黄(huáng )酥(sū )脆(😄)再捞出另起油锅放姜蒜(suàn )花椒(🌙)豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(jī )块儿和炸好(🌴)的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(🌫)匀最后(hòu )放葱段大火翻炒出(chū )锅五水(🏐)煮鱼(🚭)食材鱼鸡蛋(📽)白(📷)糖干淀(dià(🌫)n )粉料酒色拉油花椒辣(là )椒蒜姜片鸡精(😗)白胡椒粉黄豆芽做法步(🥩)骤1将鱼头剁下并之(💷)中飞出分两半将(🐹)鱼(🍻)身竖(shù )放用坚硬(yìng )锋(👷)利的刀(🖼)平着(🔄)将两整(📐)片鱼肉(ròu )和(⛔)鱼排(👧)分开再(zài )将两大(😖)片鱼肉片成注(🆗)意适量的鱼片将鱼(👑)排分(🕦)为三四段与鱼(yú )头(🏼)放一起备用步(🚰)骤2将鱼(🀄)片内放一个蛋清少许(😛)盐(➡)干淀粉和料酒拌匀(🔭)步骤3将一小碗色拉(🚙)油(yóu )所有(yǒu )花椒(🦂)和辣椒(jiāo )全(😡)部(🍵)倒(dǎo )入(rù )锅内用(🎣)小火(🧢)慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(rán )后(🔷)捞出一半的(🐆)油和花(🌕)椒(🙌)辣椒备用步骤4将(jiāng )火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿(ér )出香味后(⛄)(hòu )将鱼头(tóu )鱼排向锅煸(biān )炒(chǎo )两(liǎ(👏)ng )下倒入(🗂)料酒约一小碗盐半调羹加(🚆)沸水(🍤)三四碗等鱼头(🕡)汤沸腾(téng )起来出味将鱼片(😲)一片一(🔌)片(🦑)横放(fà(🔱)ng )到出水滚的汤中鱼片会(📴)熟的迅速出锅(📩)前(📟)后(🏂)(hòu )放适量鸡(📳)精白胡椒粉和椒(🍽)(jiāo )盐粉(fě(🐗)n )步骤5盆中放着(🕺)已(⬅)焯好的黄豆芽将鱼(yú(🥠) )片(🐃)一这(🕚)款(kuǎn )汤汤水水(shuǐ(🙊) )舀入此盆(🌬)后(🅾)来将那半碗捞出后的辣椒和(👵)油(yó(🦎)u )倒(dǎo )在上面(🛵)六鱼香肉(🕋)丝食材主料猪里脊辅(🦋)料青(👷)(qīng )笋水发(fā )黑木耳调料盐鸡精(jīng )味精白糖陈(chén )醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(🎤)成碗汁(🈷)泡红辣椒剁(🚂)(duò )茸姜(🔊)米蒜米(📱)鱼(yú )眼葱味型(xíng )鱼(🔟)香特点咸鲜酸甜二者兼备(🚑)(bè(🌰)i )葱姜蒜(🤶)香(🎆)(xiāng )线条清(🚐)晰(xī )做法步骤(😩)1猪里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二(🐲)粗丝加盐料酒搅至上劲后放(🕴)水(🤾)淀粉搅匀(yún )封油备(😬)用步骤2起锅烧(shā(📜)o )油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油(yóu )备用步骤3锅(🐢)中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(🖱)香味和红油后后放(fàng )抚(🚶)过油的肉丝(💧)翻(🚥)炒(chǎo )均匀(yún )后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒(lì )炒制芡汁收匀葱出香后起锅(👠)装盘(🅱)再(🏆)试(shì )一下(⏫)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🚱)花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(🖕)椒15克色拉(💖)(lā(🥂) )油(yóu )60克盐2克料酒2克味(wèi )精1克(🛹)酱油(🚕)65克白(😸)糖10克醋7克水淀粉22克做(💳)法步(bù )骤(📵)(zhòu )1鸡腿(tuǐ )去骨去(✉)(qù )皮后冼(⛰)净用刀背拍松鸡肉切成15厘(🦑)米大小的丁姜和蒜(⚾)切(😘)片葱(⭕)白(🦊)切成小圈步(🔕)骤(🗂)2鸡肉丁(🏂)加入少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时(⬅)抓粘稠状再后放(🍆)干淀粉抓(zhuā(💿) )匀(🈁)步骤3将糖米醋料酒生(🦌)抽(🍖)盐放入容器中调成糊状放(👌)入(📊)葱姜蒜加(jiā )入(🕜)适量水(🥧)制作成料汁步骤4锅烧热倒(🍦)入油(🧘)(yóu )待油温升高(🏁)7成热(🏴)(rè )时放入(📘)后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(🎁)变(💰)白盛出(Ⓜ)步骤5锅中(zhōng )剩少许油(yóu )放入(🚋)花椒干(🍊)辣椒用中小(xiǎo )火炒香后将料(liào )汁里浸泡一(🕖)段时(shí )间的葱姜蒜(👬)再捞(💀)出(chū )放(🔑)入锅中炒10秒(♍)随(🎏)后把(👝)鸡肉(🛤)倒回(🤓)锅中用大(dà )火炒30秒(🏀)倒入水料汁(🕟)颜色(🛁)变富有光泽时组建(🤽)辣椒油最后后放花生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只(💑)用极嫰菜心部(🍉)分老母鸡2500克(🏫)火腿蹄子(🍿)200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克(🏫)全瘦猪(zhū(💼) )肉300克(kè )盐10克料酒10克(🐢)葱(cōng )50克姜10克水4升做法步(🍾)(bù )骤1先熬好清水(🚍)(shuǐ )高汤将(🥒)老(lǎo )母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发(fā(📪) )好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅(🐷)中焯一下(🐰)水清(🕖)除掉(diào )血水(📆)和杂质然后捞出再用水洗净一(yī )起(🈴)放入(🧑)后大(dà )汤锅(guō )内加入清水(🏤)姜(jiāng )葱烧开(🆒)后加(🏁)料酒转小(😫)火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁(duò )成蓉分别加适量(🌻)(liàng )水调成粥状待用步骤3汤熬(áo )至3小时(🔅)后用筛(🧑)子把大部分汤渣浮油(👈)隔尽把清汤(🤺)全部倒(🌦)入另一锅中烧(🆎)开(🐊)(kāi )放入猪肉蓉(🐸)搅匀转(🔚)中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再(🕊)(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分(🏣)2次(cì )按(àn )猪(🍸)(zhū )肉蓉的同时(shí )处理之后把(bǎ )清汤彻底隔渣去(😡)油(yóu )待汤(❗)色(sè )清(🗑)新明净如水(🌑)下盐调(🗣)味待用步骤4把汤(👙)分(fèn )成两锅(🚞)(guō )择好至嫩的白(bái )菜心放进(😩)其中一锅高汤灼(🍙)至七成熟(shú )用(🧚)清水漂(🔙)冷用细银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺放进漏(🏺)勺(sháo )中用原先(🏵)的(💠)高(🎯)汤自上(🉑)(shàng )淋下至使(shǐ(🐃) )白菜心(xīn )烫煮步骤5将(📗)菜心(xīn )垫在碗底烧开(kāi )另一锅高汤舀进(jìn )碗内(🈁)即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚100克(kè )猪肉肥瘦(🍴)100克火(🌋)腿肠(cháng )150克(🛫)(kè(🏼) )水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克(kè )木耳(ě(👉)r )水发(🌮)50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克(👾)(kè )辣椒红尖(📜)干15克花椒5克料酒10克味(💷)精10克植(🍸)物油50克(kè(🤓) )灵材(👠)毛血(〰)(xuè )旺是诸(🏳)位加以改进之处(😲)加入到(dào )了海参毛肚(💹)(dù(🍢) )鳝鱼(🏙)肉黄喉(🐶)(hóu )片午餐肉片(🐺)调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(rù )锅中用(🦆)小火翻炒香加(🤢)汤熬煮后捞出后渣然(🔮)后把放进(🌯)去味精(jīng )白糖醋等调料步骤2将主辅(fǔ )料切片改(😉)刀飞水组建熬(áo )好的红(hóng )汤(tāng )汁(🗳)内烧开后然后(🐪)取出盛器(qì )撒入(👂)葱花步(bù )骤3将色(🥇)拉油烧(🐵)热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇在上(🐉)面即(jí )成十东(dōng )坡肘子原材料(💪)肘子一只葱姜蒜冰糖(🖤)(táng )桂皮(😉)香叶八角五香(📺)粉若干做法1无火(🛩)去掉(diào )后(😙)肘子皮上残(👠)留(🌛)的(🔱)猪毛扔(👝)到沸水(🌱)中煮几分钟去掉后污血(📟)和脏(🐬)物(😞)然(🤗)后再将肘子捞出后用刀(dāo )在其上割(💛)几(jǐ )道(🕞)(dào )口子那样的(de )话(♉)熟得快2新水烧沸(🚄)放入(rù )后(🤩)适(🍚)量(liàng )葱(cōng )姜和香叶将去处(🐡)理好的肘子煮到(⚾)七八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(🔓)(pō )肘(🎇)子的肥而不腻(nì )就靠它了上锅蒸一个半小(xiǎo )时这期(🕐)间可调佐料炒(😔)锅中慢慢倒入适量(⛎)色(sè )拉油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出(chū )香味放进去桂皮香叶(🦗)(yè )八角翻(🍤)炒然后(hòu )加适量水水量基本都操(🏨)纵在小烧红40分钟(✏)(zhō(👰)ng )后剩一小碗(wǎn )为(wéi )宜再(🖋)放(🐝)入(🔍)若干冰糖五香(xiā(🤔)ng )粉两(🖤)三勺(sháo )酱油小火(huǒ )渐渐(🌧)烧(🦗)之后剩那一小碗汤汁(😲)应该是调(🐠)料了4肘(📟)子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚(📣)(gāng )调(🔗)(diào )的调料表就(⏫)行(🚖)4最近网(📃)(wǎng )络清淡美(🐌)食(🔻)占(✡)巨一席(xí )之地大家今天(🐴)分(fè(🐹)n )香辣毛血(xuè(😲) )旺的做法(🏿)主料鸭(🎀)血一盒(🈶)鳝鱼一条(🤕)百叶100克毛肚100克(🚨)黄喉100克卤肥(✝)肠100克火腿(🐱)100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(😶)椒50克(kè )花椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克(⛳)盐5克(💑)(kè )香辣毛血旺的做法1鸭(🎍)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🏒)切瓣(💖)百叶和毛(máo )肚切(⏱)长(🛁)(zhǎng )条(🌇)儿(😳)葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(👺)(shāo )开水黄(🧠)豆(dòu )芽(yá(🍖) )煮熟(🍊)捞出捞出(chū(📍) )沥干放(🍲)入盆(🔏)底鸭血黄(🛣)喉鳝(🎛)鱼(yú )肥(féi )肠开水(shuǐ )炒好(⏱)后(😣)捞出备用3锅倒油烧(♌)热放入花(huā )椒干辣椒(🕉)葱姜(🖱)(jiāng )爆(🏠)香放入(❕)豆瓣酱炒(chǎo )出(chū )红油加适量高汤(tāng )盐大火烧开4放(🦅)入鸭血鳝鱼肥肠黄(🚤)喉煮5分钟用(🆗)漏勺(🍮)再捞出放在(🎆)旁边豆芽上(🐠)之后水烧开(kā(🤴)i )放(🐔)入(🎊)百(🕍)叶毛肚(🌕)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(yóu )热后放(🤫)一(💸)(yī )小把花(✌)椒麻(🏐)(má )椒和干辣(💙)椒(jiā(💔)o )炸香后浇(🍤)在(👜)上面(miàn )去掉

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