简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：주희/김상두/
- 导演：JamesSbardellati/
- 年份：2024
- 地区：美国
- 类型：科幻/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-12 21:35
- 简介：1食堂毛(🐮)血(xuè )旺(🦋)的正(zhèng )宗(🔡)做法2毛血旺浇油(🍔)的正确方(🐭)法3川菜(🙇)十(📆)(shí )大经典名菜做法(😋)4最近网络清(qīng )淡美(🕟)食(⛪)占(🤝)巨(🕞)(jù )一席之地大家今天分1食堂(tá(🎟)ng )毛血(xuè )旺的正(🌂)宗做(🧖)法(fǎ )1黄(🚉)豆芽(yá )一(🛸)把(bǎ )放(fàng )入盆(🔔)中宽粉一(🏕)(yī(🍠) )把(bǎ )切成段豆腐(📯)(fǔ )皮两张切成(🧐)(chéng )长条(tiáo )准(🔍)备鸭血一(yī )块切(🐬)成(🐼)056厘米厚(📠)的(🤡)薄皮放入盆(⛹)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼(🎶)筒(⌚)(tǒng )切下(〰)来(😸)撕掉外膜(mó )在表面打上(⏯)花刀(🐔)切成段放进去小(🍆)盆中3准备着(🐇)去处理(lǐ )好的鳝鱼一条(🎻)先(xiān )斩去头部再切成小段(🐹)和鸭血放进一个盆中再舀(🕣)入切好的鱿鱼备用4毛肚(📰)二(😚)两左右切(qiē(🥒) )成(chéng )长条(🗂)一起放入(🔑)盆中(🐞)小葱(🐜)一根(🍇)切成斜(🥖)片生姜一块切成(🎒)姜片一起放(🍴)(fàng )入大碗中再放入后一小把红干椒一(yī )小把(🧜)麻(🧦)椒(jiā(🎋)o )取一个小盆盛有一把花椒和一把红(📛)干(♿)椒备用(〽)5小葱几根切成葱(cōng )花放进去(🦅)小盆中蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜末(💈)和葱花放(😪)(fà(🛄)ng )在一起等食材备好以后以后我们开(💾)(kāi )始烹饪6起锅烧水水开后(👕)倒入水黄豆芽(😖)(yá )豆(👜)腐皮和宽(🧞)粉(🥠)(fěn )用勺(shá(😥)o )子晃动(💾)一下几(🔜)下(xià )焯水一分(📎)(fèn )钟捞出控水布袋(dài )中(👭)盆中7等(🌺)水(🎄)立即烧(shāo )开下次倒(🖕)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🕕)入到料酒5克去腥用勺子(zǐ )来(🔡)回滑动几(🏺)下使食(🥜)材受热均(🗾)匀8焯水一分钟捞出控水(shuǐ )拔(bá )凉9另起锅添入一勺食(👿)(shí )用油油热(🥂)后倒入水葱姜和(🤑)大(👚)料爆香加入到麻(💬)辣(là )火锅(👢)料20克(🗓)豆瓣(🎱)酱10克(kè )翻炒化开炒出红油(😿)10添入适量(liàng )的清水参(🌆)加(🎚)生抽10克白糖2克(🌯)胡(hú )椒粉2克均匀(yún )搅(😍)拌化开调料(🍣)(liào )煮开下(📊)次全部倒入黄(👚)豆(dòu )芽豆腐皮(😭)和宽粉开(kāi )大火煮(🌕)一分钟11加入到食(🍖)盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克调底(dǐ )色再(🔗)捞出配(🧢)菜然(🎩)后取出盆中排(🚃)第(🏈)五等汤汁再一次(🕊)涌动后(👾)慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开大火煮3分(⏱)钟捞出后盛有汤盆(pén )中(📤)13再浇上注意适量(🔠)的(de )原汤(🚽)撒上(shàng )少许蒜末和(hé )葱花14锅(🌹)中留底油添入半勺食用油倒入(rù )花(huā )椒和红干椒(🗳)(jiāo )迅速再(zài )翻炒炒出(🅾)香味以后(⛺)关火15再(zài )把热油(🔂)泼在(🕊)汤盆中在一瞬间(🚃)放出出(chū )葱(cōng )蒜的香味到最后再(🐲)(zài )放(👔)上几朵(👑)香菜(📚)单(🥁)独(🍜)点缀(🐬)16那样最好到(⛄)这里(🥐)这道(🙈)麻辣鲜香的毛(🔔)血(xuè(🐧) )旺就做了了要会了就在家试(shì )一下吧(ba )下面是所会用到(🥉)的(de )食材和调料食材豆(dò(🗽)u )腐(🏋)(fǔ )皮宽(💦)粉(🚳)鸭血(🌓)鳝鱼毛(má(✴)o )肚鱿(🧖)鱼小葱(cōng )黄豆芽生姜红干(gàn )椒(🌙)麻(🍔)椒花椒调(🔓)料盐鸡粉老(lǎo )抽料酒(🌋)豆瓣酱麻辣火锅料(liào )2毛血旺浇油(👎)的正确方法1方法一1净辣(🌨)椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡(🐳)海椒约150克精细加工花(huā )生油(🎬)约240千克(kè )大葱100克老姜(🆔)100克(kè )洋葱(🏏)150克番茄沙(shā )司约150克紫草(⏫)20克(kè(🌐) )红蔻10克香根(💝)10克茴香15克桂(🛰)皮(🖨)8克香(🏓)叶8克(🤷)甘草10克(kè )草果(guǒ )5个肉蔻(🚸)10克山(🕒)奈8克胡萝卜(😀)100克香菜根40克2将(🚽)郫县豆(🅰)瓣酱和鱼香(🥉)泡海椒排斩(🤜)(zhǎn )成细末盛入(🚁)盆中(zhōng )再(zài )加(jiā )辣椒粉洗(xǐ )净的紫草(🐒)和(🥋)200克清水调匀3大葱和(🎟)老姜(📦)用刀拍松拍松下(xià )次炸制(🕸)时容(róng )易出味洋葱切成48厘(lí )米见方(🛄)的洋(yáng )葱块胡萝卜(👭)切大(📀)片(🍁)(piàn )香(xiāng )根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘(🥨)草草果(🤝)肉蔻和山(shān )奈用(yòng )清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(huò )擦(🛠)水(🍰)分待用4炒锅上火后(🕷)(hòu )舀入(🏗)300克经过精(jīng )制花生油烧至三(sān )成热时排列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香根(🤝)桂皮红蔻香(🏍)叶(yè )甘草草果(guǒ )肉蔻山(shān )奈用中小火使油温(wēn )很缓慢(🐖)增加至(🦃)五成热小火熬严重的限(🐾)制20分钟左右(🌄)吧待(dài )各料(🐭)均被烧至(😘)金(jīn )黄(🐶)(huáng )色而且香味(🏦)充(🐗)分融于油中时(shí )用(yòng )漏(lòu )勺捞出(👔)料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下(xià )番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再(zài )倒入其余(yú )的精细加工花(🌸)生(🌑)油再左(🚢)面(🐚)参加调(👿)匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣(💰)酱泡辣(🎊)椒紫(🛌)草及(👜)洋葱胡萝卜(✌)和香菜根并不(bú(😨) )停顺同一(🍻)方(🔧)向搅出(chū )2做法二1野山椒(📎)青美人椒(🧓)节(🍚)各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油3克(kè )盐(yán )2克白醋15克料酒(😌)30克老(lǎ(💾)o )姜蒜各9克(🙍)(kè(🍄) )干辣(👱)椒20克雪碧香料水150克老油50克(🦂)芝麻5克(🎻)(kè )2杀(shā )鸭子(🌨)之前准备着小半碗(🦂)冷的(de )淡(😋)盐水再把(🏀)鸭血就(🗿)滴到碗里一边(biān )滴(🐆)一边(➕)轻轻搅动把水和血搅匀还(💋)没血(🤬)液(🚟)(yè )静置20分(fèn )钟半小时后凝化成块(🌶)再(🕤)放进去热水(💰)中蒸熟(shú )木盒切成(🖖)(chéng )小(🔬)(xiǎo )块(🤴)(kuài )即可3将A料飞水(😂)猪(🤸)肚心(🔦)舌飞水后(🎲)洗净后煮熟后切片鳝鱼加(🤯)料酒醋飞水备(bè(🎼)i )用(👟)4将潮州咸(xián )菜(🛹)切厚(💙)片加野(⛰)山椒老姜蒜片(🧞)(piàn )炒香放(fàng )鲜花(🌦)椒再爆香(🥏)加入雪碧(bì )香(🚉)(xiā(🚳)ng )料水(📅)及清水(shuǐ )200克煮沸调(🏿)好味后(🍖)加全(🌡)部(🗻)(bù )原料(〽)烧至更(🥉)(gèng )加入味起(qǐ )锅5将(🏗)干辣椒节青(👂)(qī(⭕)ng )美人(🌙)椒节放在上面将(jiāng )烧(🌡)至六成热(rè )的藤椒油啊淋在上面撒葱(cō(🐸)ng )花芝麻再(zài )试一下(👼)3做(zuò(🕋) )法(fǎ(🧕) )三1食材(⏺)鸭血毛肚(🎓)大虾火腿肉豆芽姜大(💟)蒜(🕋)葱郫县豆(🍻)瓣(bàn )酱蒜(💞)蓉辣酱火锅底料(🎒)生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(🔗)酒(jiǔ )白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后(😕)再把虾线(🕞)可以去(🤜)除碱水冲洗(💣)(xǐ )干净滴入(🌦)几(🌋)滴(🥋)(dī )柠檬汁抓拌均(🏁)匀(🍒)备(🐅)用3打算一些火腿肉后(hòu )再(🐡)切成片(piàn )放在(zài )盘中4鸭血洗干(gà(📀)n )净切成片5毛肚(🐎)清洗干净切成(🆙)薄片(🤞)(piàn )然(📺)后滴(dī(⚡) )入半个柠(🕸)檬汁抓(zhuā(🏣) )拌均匀(♎)6大(👍)蒜拍碎剁(🤡)成蒜(suàn )末香(xiāng )葱(🌬)切(🎤)成葱花生姜切成片豆(🍇)芽(🤓)洗(😜)干净7锅中一(🚉)并加入(🐽)(rù )适量的食用油油温(🌧)(wēn )升高5成热时把麻椒香葱生(😒)姜(jiāng )大蒜干辣(là )椒(jiāo )放入锅中炒出香味8加(jiā )一勺(🧑)(sháo )郫县(xiàn )豆瓣酱(👋)(jiàng )蒜蓉(róng )辣酱火锅底料炒出红油(yóu )舀入的(👵)清水大火烧(📓)开9汤中放盐白砂(🍷)糖生抽(😓)老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡(jī )精料酒煮开先把豆芽(yá )放(fàng )进汤(🕠)中煮2分钟10煮好(hǎo )的豆(😱)芽捞出放(🚁)入(rù )碗中再把鸭血毛肚虾(🤽)火腿肉放(🤳)入(rù )锅中烫(tàng )煮煮(🃏)熟(shú )后捞出(🦕)来放到(😓)(dào )碗中其(🏓)余(🌐)汤汁倒出11最后在上(⚫)面放上蒜(⛰)末葱花辣椒麻椒(🤸)白(🏑)芝麻把(🎳)烧热(rè )的油浇(⏯)上了即可大快朵(🎸)颐(yí )3川(🐠)(chuān )菜十大(🦌)经典名(😞)菜做法一(😱)麻婆豆(⛸)腐食材豆(🥤)腐250克牛肉75克蒜苗1根(👗)豆(dò(🌒)u )豉15克花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克(kè )豌豆淀粉(🍦)5克花生油15克小葱5克等(🏸)做法步骤1将(jiā(🚜)ng )豆腐(📱)切成26厘(🐉)米见方的块后放加了少(🐆)(shǎo )许盐(yán )的沸水中过一下去除豆(🌽)腥味(🔊)然后捞(lāo )出(🏇)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末(🧖)新鲜猪肉牛(niú )肉(📍)切(qiē(🤷) )成(💀)小块或(🐍)(huò )肉末步骤2炒锅烧热放油(yóu )后(hòu )放牛肉猪肉炒散待(dài )牛肉馅炒成金黄色放入豆(🕕)瓣酱同炒放(🙃)入豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒至牛肉猪(🏟)肉上色效(xiào )果入味儿步骤(🐧)3下肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用(🌶)盐调味(😮)再用湿(shī )淀粉(🏜)芡汁盛出后撒(🚊)上(🌕)花(huā )椒面葱(🎱)末表就行二回锅肉(🚯)材料五花肉青蒜葱姜蒜(🛢)干红(📣)辣椒花椒豆瓣酱糖油(🆒)做法(😑)1带皮五(🦐)花肉冷水(🍝)下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量煮开2撇净(🏇)撇净煮(🍯)至八成熟木盒自然冷(lěng )却筷子可(💗)再插入即可3将肉切成薄片(📴)姜蒜切片葱切(😅)成斜段4将青蒜的(🔖)红(🗜)色部分先用刀拍一下然后(🍏)再完全斜切成段备用(yò(🔇)ng )5炒锅(🍿)上火加大多的油煸(🎄)香辣椒花椒6下入肉(📥)片煸炒至肉片颜色(📏)变(🔶)透(tòu )明边(🥒)缘(yuán )微微(🍤)卷过7将肉(🖊)拨到锅一边下(🏬)入(rù )豆瓣酱(jià(🔹)ng )可以先切成小粒炒出(chū )红油8适度地的加入少许酱(jiàng )油或(💍)甜面酱调色与肉(🧐)(ròu )片(🛥)一(yī )起继续(👢)翻炒均匀9下入(rù )青(qīng )蒜点少许料酒糖调好味道即(😤)(jí )可(kě )出锅三夫(🕙)妻(qī )肺片食(👢)材牛肉100克牛(🈚)舌100克牛头皮(🚛)100克牛心150克牛(niú )肚200克香(🆘)料八角(🌛)三(🖨)奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(🌑)姜等(dě(🥈)ng )盐红油辣椒花椒面(miàn )芝(zhī )麻熟花生(🏑)米豆油味精芹(qín )菜各适量做法步骤1将牛肉(🍃)切(👯)成(🚚)小(xiǎo )片与牛杂(zá )牛(niú )舌牛心牛头皮牛(⏬)肚(👜)一(🚞)(yī )起清洗干净用香(xiā(🏂)ng )料盐(🤺)花椒面等各种调料卤制(🔺)先用猛火烧开后集体土地(🎀)(dì )登(🚿)记小火卤制到肉料耙而不(👔)(bú )烂然后(🚘)捞入再晾晒切成(🦕)大薄片备(🎩)用(🦆)步骤2将芹菜洗净(🤥)后切(👯)成1cm长(🌪)(zhǎng )的段(🎚)(duàn )芝麻炒熟(shú )和(⛑)熟花(🎆)(huā )生一起压(yā )成末备用步骤(zhò(🏞)u )3盘中放入后切好的牛(niú )肉(🦈)牛(🕛)杂再参加卤汁豆(🛌)油味精花椒面红油辣椒(🕐)芝麻花生米末(mò )和芹(🤾)(qín )菜(cài )搅拌均(jun1 )匀即成(🍭)(chéng )四(🏿)辣子鸡原料(liào )整(🏫)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(🚝)熟芝(🗃)麻盐味精料酒食用(⭐)油姜蒜(⚡)白(😸)糖淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(😃)适(shì )量做法干辣椒节去籽后(hò(👉)u )用白开水浸(🧘)泡(🛢)一段时间半小时然后(💅)再捞(🎾)出后(⌚)挤出(🈶)水分水放碗(wǎn )里加淀(diàn )粉辣(là )椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至(🕺)芝(🖍)麻(👃)微黄捞出鸡肉切好(hǎ(📝)o )放料酒生抽(🥒)玉(yù(🔡) )米淀粉胡椒粉(🐵)盐(🆔)(yá(🕯)n )抓拌均匀(🌷)腌20分钟然后再油烧五成下(xià )锅小火慢炸至变面金黄(⏩)酥(🙅)脆(🤞)再捞出另(🔶)起(😩)油锅放(😷)姜蒜(♟)花椒豆瓣酱(jià(😅)ng )炒出(chū )香味(wèi )倒入(🐧)水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖(🖍)半(🗑)勺(🥙)鸡精翻炒均匀最后放葱段(duà(🤹)n )大火翻炒出锅(🌞)五水(🈵)煮鱼(yú )食材(cá(🎡)i )鱼(🍌)鸡蛋白(bái )糖干淀粉(🤯)(fěn )料(liào )酒(🚵)色拉油花椒辣(🐌)椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽(😣)做(zuò )法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两(liǎng )半将鱼身竖(💵)放用坚(📨)硬(💞)锋利的刀(🚑)平着(🤦)将两整片鱼肉和鱼(🎑)(yú )排(pái )分(fèn )开再将(jiāng )两(🕟)大片鱼(🖋)(yú )肉片成(♊)注意适量的鱼片将鱼(🦗)排(⏸)分为(🎚)三四段与鱼头放(fàng )一起(qǐ )备用(yòng )步骤2将鱼片内放一个蛋清少许(xǔ(🧤) )盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将(🥘)一小(xiǎo )碗(wǎn )色拉(♈)(lā )油所有花椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒(🕯)颜色(🚁)变暗后用铲子然后捞出一半的油和(👷)花(🐝)椒(jiāo )辣椒备用步骤(zhòu )4将火开(🎥)大(dà )放(🔮)入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片(🍤)(piàn )儿出香(xiā(🎩)ng )味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(🔖)入料(liào )酒约一小碗盐(👂)半调羹加沸水三四(😣)(sì )碗等鱼(yú )头汤沸腾起来出味将(🧣)鱼片一片(🕦)一(🚪)片横放(😝)到(🐛)出水(shuǐ )滚的汤中鱼片会(🐠)熟的(🍞)迅速出锅前后(🆒)放适量鸡精白胡椒粉(⏫)和椒盐(🥧)粉步骤5盆(🕹)中放着已焯好的(🚪)(de )黄豆芽将鱼片(🏳)一这(📀)款汤汤水水舀(🌧)入此盆后来将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒和油(👕)(yóu )倒在上(shàng )面六(⌚)鱼香肉丝(sī )食(🤘)材(😏)(cái )主料猪里脊辅料(🛌)青笋水发黑木耳(🌲)调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑成碗(🍹)汁泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜(🚲)米鱼眼葱味(wèi )型鱼香特(tè )点咸(🐑)鲜酸甜二者兼备葱(cō(🚽)ng )姜蒜香线条清晰(🛴)做法步骤(🤥)1猪里脊切(qiē(🏩) )长约(🔙)8cm粗03cm的二粗丝加(📽)盐料酒搅至上劲后放(🐮)水(🙂)淀粉搅匀封油备(bèi )用步骤2起(🗓)锅烧油中(📦)油(😊)(yóu )温滑(🥤)肉丝(sī )变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底(👀)油(🎐)中油温下泡(🧠)椒(jiāo )茸姜蒜米炒(😮)出香(🎂)味和红油后(hò(😰)u )后放抚过油(yó(📢)u )的肉丝翻炒均匀(yún )后淋入事先兑(🔄)好的碗汁放(😣)入葱粒炒制(🐙)芡汁(💮)(zhī )收匀(🥃)葱出香(xiāng )后起(qǐ )锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主(zhǔ )料鸡脯肉225克花(huā )生米(🎚)50克辅料(🌰)葱45克姜10克调料(⚾)干辣(là )椒8克花(⤵)椒15克色拉油60克盐2克(➕)料(liào )酒2克(kè )味精1克酱油(yóu )65克白糖(🤺)(táng )10克醋7克水淀粉22克做法(😎)步骤1鸡腿去骨去(qù )皮后冼净用(🎀)(yòng )刀背拍松鸡肉切成(🐜)15厘米(mǐ )大小的丁姜和(hé )蒜切片葱(cōng )白切成小圈步骤(🦓)2鸡肉丁加(🧑)入(🧦)少许黄(🥫)酒一点(🎐)点盐(📫)(yán )用手疼时抓粘(zhān )稠(chóu )状再后放干淀粉抓匀步骤3将(🛎)糖米醋(cù )料酒生抽盐放入容器(qì )中调成(📈)糊状放(🗼)(fàng )入葱姜(🚄)蒜加入适量水制(🍩)作成料汁步骤4锅烧(🐩)热倒入(🚮)(rù )油待油(😅)温升高(gāo )7成热时放入(🌶)后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(😅)步骤(⛵)5锅中剩少许油放入(💪)花椒干(🌹)辣椒用中小火炒香(🌷)后将料汁里浸泡(😎)一段时间的葱姜蒜再捞出(🖊)放入锅中炒10秒随后(🕒)把(🏕)鸡肉倒回锅中用(🔬)大火(🌡)炒30秒倒入水料(lià(😭)o )汁颜色变富有光泽(😲)时组建辣(là )椒(🏣)(jiāo )油(⬜)最(😚)后(hòu )后放花生米(mǐ )再试一下八开(🍶)水(shuǐ )白菜(🕢)食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(💓)老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(🦗)干(🌖)(gàn )贝(⬜)300克去皮净(🏨)瘦鸡(🚢)脯肉700克全瘦(🙀)猪肉300克(kè )盐10克料(🐗)酒10克葱50克姜(🙆)(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老(⏪)(lǎo )母鸡劏好洗净干(🏔)贝浸(🍮)发好与(🐖)清洗干净后(hòu )的火腿蹄子排骨等(🐹)按类分别(bié )放(fàng )入差别沸水(shuǐ )锅(👬)(guō )中焯(🚝)一下水清(💳)除掉血水和杂(🔽)(zá )质(🉑)然后(hò(👂)u )捞出(😑)(chū )再用水洗净(jìng )一起(🦄)放入后(hòu )大汤(tāng )锅内(nèi )加入清水姜葱烧(shāo )开后(👊)加料酒(🚣)转小火(huǒ )慢熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉(🐙)剁(🐬)成蓉分别加适量水调成(🏐)粥状待用(🖐)步骤3汤(🎭)熬至3小时后用筛(shāi )子把大部分汤渣浮油(🚈)隔尽(🥉)把(📇)清汤全部倒入(rù )另一(😙)锅中(zhōng )烧开放入(👫)猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(jià(🍪)n )渐(jià(👶)n )聚拢肉(ròu )蓉浮(🎡)起用小漏勺捞(🕝)净肉蓉(💷)后(🕛)再把汤再煮沸(fèi )把鸡肉蓉分(🐾)2次按猪肉蓉的同时处(🌹)理(💯)(lǐ(💹) )之后把(bǎ )清(💫)汤彻底(🍱)隔渣(🕠)去油(✅)待(👑)(dài )汤色清(qīng )新明净如水下盐(🆖)调味(🙏)待用步(📷)骤4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩的(📆)白菜心放进其中(zhōng )一锅高汤灼至(😻)七(🗼)(qī )成熟用(🎙)清(🎤)水漂(piāo )冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(🎤)用原先的高(🌿)汤自(🦐)上淋下至使白菜(🎍)心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀(🦊)进碗内即成九毛血(🏴)旺材料主料鸭血白(🍨)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(📘)鱼100克水发毛肚100克(🎸)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(mù(😕) )耳水(shuǐ )发(fā )50克(🥧)莴笋100克(👢)调料(🔢)大葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖干15克花(💚)(huā )椒5克(🐳)料(liào )酒(jiǔ )10克味(♈)精10克植物油50克灵(líng )材毛血(🥟)旺是诸位加以改(⭐)进之处(chù )加入(🏏)到了海参毛(🤼)(máo )肚(🏋)鳝(📒)鱼肉黄(⛑)喉(hóu )片午餐肉片调(📞)料辣椒(📀)麻椒(👜)等做法(📻)步骤1将(🏓)辣(👄)(là )椒花椒豆瓣(🐇)酱姜蒜色拉(lā )油放(📉)(fà(🔌)ng )入锅(🚓)中用小火(🔴)翻(fān )炒香加汤熬煮后捞出后渣(😩)然后把(😕)放进去味精白糖醋等调料(⚪)步骤(🗞)2将(📁)主辅料切片(piàn )改(💧)刀飞水(shuǐ(🆕) )组建熬好的红(⌚)汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤(🤪)3将(jiā(😅)ng )色(🌱)拉油(yóu )烧(shāo )热(rè )放(🥈)入花(huā )椒(😧)辣椒炝出香味(🏍)迅速浇在(zài )上面即成十(🥣)东坡(🕔)肘子原材料肘子一(🛣)只葱姜(jiāng )蒜冰糖(🐅)桂皮香(🏇)叶(yè )八角五香粉若干做法(fǎ )1无火(🙍)去(🥢)掉(😀)后肘子皮上残留(liú )的猪毛扔到沸水(🌆)中煮几分钟去掉后污血和脏(🎉)物然后再(zài )将(🥙)肘子捞(🚎)出(🏵)后用刀在其上割几(🛫)道(🆔)口(💭)子那样的话熟得快2新水烧沸(🐨)放(🤕)入后适量葱姜和香叶(👂)(yè )将去(qù )处理好的肘子煮到(🌋)七八成熟捞(🎣)出上(🌑)蒸锅3蒸肘子是个关键步(🏻)骤(🚷)东(🦖)坡(pō )肘子的肥而不腻(nì )就靠它(tā )了上(🍢)锅(👡)蒸一(yī(🥍) )个半小时这期(🥎)间可调佐(zuǒ )料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适(🥜)量色拉油烧热(🚗)后炒葱姜蒜至出香味放(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒然后加适(🚬)量水水量基本(🗽)都(🤢)操纵(zòng )在小(🙎)烧红(👬)(hóng )40分钟后剩一小碗为宜(🐎)再放入若干冰(🚛)糖五香粉两(liǎng )三(⤵)勺酱油小火(huǒ(🧦) )渐(😷)渐烧之后剩(🔝)那一(yī )小碗汤汁应该是(shì )调料了4肘子(🕢)蒸好(🕘)(hǎo )后装盘(pán )浇上(⏫)刚调的调料表就行(😇)4最(zuì )近网络清淡美食占巨一席之地大家(🍐)今天分香辣毛血旺的做(🗿)法主(👄)料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(huǒ )腿(🆙)100克黄豆芽100克辅料(😯)葱(🎆)20克姜20克蒜20克干辣椒(🌠)(jiāo )50克花椒10克麻(🦁)(má )椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的(💚)做法1鸭(🏖)血黄(🕦)喉(🌀)火腿切片儿鳝鱼肥肠切(👨)蒜切(🤛)瓣(🤹)百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(shāo )开水黄(😌)豆芽煮熟捞出捞(🎁)出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🔥)肥(👰)肠开(kāi )水炒好后捞出备(🌗)用(🛏)3锅倒油烧(😬)热放入(🦇)花椒(🥪)干辣(là )椒葱(🔵)(cōng )姜爆香放(fà(🚏)ng )入豆瓣酱(🌽)炒出(🐂)红油加(jiā )适量(🔼)高汤盐大火烧开4放(fàng )入鸭血鳝(🉐)鱼肥肠(🙎)(cháng )黄喉(💕)煮5分钟用(🐐)漏勺再(🐛)捞出(🎗)放(♓)在旁边豆芽上之后水烧(🐧)开放入(🎤)百叶毛肚(dù )火腿煮30秒(miǎo )钟(zhōng )捞出后(🏔)5蒜片(👢)(pià(🥊)n )放在(🧜)(zài )上(shàng )面锅烧热多倒油6油热后放一(yī )小(🍅)(xiǎ(📸)o )把(bǎ(🎚) )花椒麻(má )椒和干辣椒炸香后浇(⬜)(jiāo )在上面去掉