简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：弗洛琳达·布尔康/托尼·穆萨蒂/TotiDalMonte/SandroGrinfan/贝里奇·蒙迪纳罗/GiuseppeBella/
- 导演：EricWerthman/
- 年份：2013
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- 更新：2024-12-14 19:52
- 简介：1食堂毛血旺(📏)的(de )正宗做(⚓)(zuò )法2毛血旺浇油(🥋)的(👆)正确方法3川菜十大经典(👷)名菜做法4最近(🐷)(jìn )网(💯)络清淡美(💍)食占(🔷)巨一席之(🌴)地大(⬜)家今天分1食(🙉)堂毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽一把放入盆中(⛰)宽粉(📹)一把(🏑)切(qiē(☔) )成(👏)段(duàn )豆腐皮两张切成(🚹)长条准备鸭血一块切成(chéng )056厘(😌)米厚的薄皮放(➗)入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一(🕯)个先把鱿鱼须切成段再把(🥒)鱿鱼筒(👾)切下来撕(🐼)掉外(💇)膜在表面打(🤛)上花(🤟)刀切成(chéng )段放进去小盆中3准(🌂)备(🐜)着去处理(🤨)好的鳝鱼一条(tiáo )先斩去头(🐀)部再切成小段和鸭血放(fà(🐓)ng )进一个盆(😟)中再舀入切好(🌪)的(👠)鱿鱼备用4毛肚二两(🤚)左右切成长条一起(👢)放入盆(pén )中(🧡)(zhō(🕶)ng )小葱(💚)一根切成斜片生姜(jiāng )一块(kuài )切(🏳)成姜片一(yī )起放入大碗(wǎn )中再放入后一小把红干椒一小(🎢)把(bǎ )麻椒(⬜)取一个小(🤛)(xiǎo )盆盛(🧟)有一把花椒和一(⏰)把红干椒备用5小(📂)葱几根切成葱(cōng )花放进去小盆中(zhōng )蒜子几粒(🎛)拍扁(biǎn )切成蒜末和葱花放在(😲)一(🍪)起等食(shí )材备好以后(⏩)(hòu )以(🌊)(yǐ(🕘) )后我们开始烹饪6起锅烧水水开后(🍉)倒入水(🥐)黄豆芽(🏳)豆(⤵)腐皮(pí )和宽(kuān )粉用(yòng )勺子晃(🚃)动(🥀)一(yī(😕) )下几下焯水一分(📱)钟捞(🏃)出(🕟)控水布袋中(zhōng )盆(🙉)中7等水立即(jí )烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克(kè )去腥用勺子来回滑(🌀)动(dòng )几(📠)下(🐇)使食(shí )材(cá(🦇)i )受热(📇)均匀8焯水一(yī )分钟捞出(🤞)(chū )控水(shuǐ )拔凉9另起锅(guō )添入一勺食用(yòng )油油热后倒(♒)入水葱姜和大料(liào )爆香加(🤧)入到麻辣火锅料20克(🛎)(kè(👙) )豆瓣酱(📏)10克(💊)翻炒(👥)化(🐜)开(🕋)炒出红油10添入(🚞)适(📁)量(💌)的清水参加(🦍)(jiā )生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(bàn )化开调料煮开下次(📯)全(🏬)部倒入黄(🗡)豆芽豆腐(fǔ(🕛) )皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(🐓)1克鸡(🛠)粉2克老抽(🤸)2克调底色再捞出配(pèi )菜然后取出盆(😇)中(zhō(😘)ng )排第(💻)五等汤(tāng )汁再(🛷)一次涌动(🤤)后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼(🌷)鸭血和鱿鱼12开大火煮(🚦)3分钟捞出后盛有(yǒu )汤(tāng )盆中13再(🗳)浇上(⬅)注意适量(liàng )的原汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱花14锅中留底油(yóu )添入半(❗)勺食用(👧)油倒(dǎo )入花椒和红干(gàn )椒(🎫)迅速(👹)再翻炒炒(🤡)出香味以后(😶)(hòu )关火15再把热油泼(📟)在(🔟)汤盆中在一瞬间放(fàng )出出(⏬)葱蒜的香味到最(😻)后再(😖)放上(🐎)几朵香(🔵)菜单(🦀)独(🕢)点(📦)缀16那(🌡)样最好到这里这(zhè )道麻辣鲜香的毛血旺就做了(le )了要(🌾)会了就(jiù )在(👵)家试(😙)一下吧下面是所会用(yòng )到的食材(cái )和调料(🚜)食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🈳)毛肚(dù(😍) )鱿鱼小葱(🏊)黄豆芽生姜红干(😛)椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣(😲)酱麻辣(là )火锅(🏵)料(liào )2毛血旺浇油的正(⏲)确方(fāng )法1方法一1净辣椒(👝)油(yóu )300克(kè )郫县豆(dòu )瓣(bà(😗)n )酱约200克鱼香(🈳)味泡海椒约(🚝)150克精(📃)细加工花生油约(yuē(🐺) )240千克大(dà )葱100克老姜100克(😉)洋葱150克(🕎)番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克(✉)香根10克(💔)茴香(xiā(🥑)ng )15克(kè )桂皮8克香叶8克甘(gā(🐹)n )草10克草果5个肉(🍡)(ròu )蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(kè )2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡海(😥)椒排斩(😛)成(🌽)细末盛(😫)(shè(📬)ng )入盆中(zhōng )再加(👏)辣椒(🎑)粉(🏸)洗净的紫草(👶)和200克清水调匀3大葱和老姜用(🍨)刀拍松拍松(🤒)下(xià )次炸制(zhì )时容易出味(👷)洋葱切成48厘米见方的洋(🏢)(yáng )葱块胡萝(luó )卜切大片(🎉)香(🔗)根茴香红蔻桂皮香叶甘草(🔐)草果(🛅)(guǒ )肉(ròu )蔻和山奈用清水中(zhō(🐋)ng )浸(🚿)(jìn )泡20分钟(zhōng )冼净(👊)捞出(🍓)(chū )沥干控干或(huò )擦水(shuǐ(🕖) )分待用(🌘)4炒锅上火(📦)后舀(🐓)入300克经过(guò )精制花生油烧(🐉)至(zhì )三成(⛄)热时排(🍹)列盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(🐒)叶甘草草果肉蔻山奈用中小火(❔)使油温(wēn )很缓慢增(zēng )加至五成热小火熬严重的限制(✖)20分(fèn )钟左右吧待各料均被烧(🔪)至金黄色而且香(xiāng )味充分融(🎨)于油中时(🐃)用漏勺(sháo )捞出料(🚓)渣弃之不用5再上火把锅里的(🏊)(de )油烧热下番茄沙(🦀)司用(yòng )小火煸12分钟至油色发红时(shí )再倒入(🕠)其余的(🍇)精细加工花生(🏓)油(📤)再左面参(⚾)加调匀的辣椒粉(👗)豆瓣酱泡(⛔)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一(🍐)方向搅出2做法二1野山(🈺)椒青美人椒节(jiē )各30克(kè(😀) )鲜(🚢)花(🐆)椒(🥁)8克藤椒油3克盐2克白醋(👾)15克料酒(🍢)30克老姜蒜(suàn )各9克干辣(🗂)椒20克雪碧(bì )香料水150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准备着(🅾)小半(bàn )碗(wǎn )冷的(de )淡盐(🚧)水(⛵)再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(hái )没血(xuè )液(yè )静置20分钟(🔏)半小时(shí )后(💼)凝(🎪)化成(🐥)块再(zài )放(💸)进去热(🍢)水中(🥠)蒸熟木(mù )盒切成(chéng )小块即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚(dù )心舌飞水后洗净后煮熟(shú(🌷) )后切(😓)片(piàn )鳝鱼加料酒(🐲)醋飞水备用4将潮州咸(♍)菜(🐨)切厚片加野山椒老姜(jiā(👍)ng )蒜片炒香放鲜(🤜)花椒(jiāo )再爆(bào )香加入雪碧香料水及清水200克煮(🦆)沸调好味后加全部原(🏤)料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒(jiāo )节放在(🌂)上面将烧(shāo )至六成热的藤椒(📯)(jiāo )油(yóu )啊淋在上(shàng )面撒(sā )葱(🚷)花芝麻再试一下3做法三1食材(cá(📌)i )鸭血毛肚(💬)大虾火腿肉(ròu )豆芽(yá )姜(jiāng )大蒜葱(🤮)郫县(xiàn )豆瓣(🐈)酱蒜蓉辣酱火锅底料(😺)生(🐿)抽蚝(háo )油老(🚘)抽白胡(hú(❕) )椒粉鸡(jī )精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(✝)2我们先把大虾剪(💬)一下虾须(👊)然后再把虾线可以去除(📉)碱(🥏)水(shuǐ )冲洗干(🛅)净滴(👎)入几(jǐ )滴柠(🆖)檬(🔚)汁抓(👍)拌均匀备用(🤜)3打算一些火腿肉后再切成片放在(💘)盘中4鸭(yā )血(🕞)洗干(🔛)净切成片(piàn )5毛(máo )肚清洗干净切成薄片然后滴入半(🕌)个柠(📔)檬(⏳)汁抓(🐧)(zhuā )拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱花生(shēng )姜切成(😣)片(piàn )豆芽洗干(gàn )净7锅中一并加入适量(😇)的食用油油(🍅)温升高5成(chéng )热时把麻椒香(🚋)葱(cōng )生姜大(dà )蒜干辣(là )椒放入(🤡)锅中炒出香味8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜(🚭)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(💄)入的清水(🌰)大火烧开(🤴)9汤中(💋)放盐(❓)白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放(🛬)入(🍖)碗中再把鸭血(🏣)毛肚虾火(🥝)(huǒ )腿(🚺)肉(ròu )放入锅中(zhōng )烫煮煮(🎆)熟后捞出来放到碗中其余(🛑)汤汁(🏺)倒出(✝)11最后(🧖)在(zài )上面放(🌝)上(shàng )蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白(bái )芝(👿)麻把烧热(🤥)的油浇(🎖)上(shàng )了即(🔇)可大快朵颐3川菜十大经(jīng )典(diǎn )名(🔼)菜(✊)做法一麻婆豆腐食(⛄)材豆腐250克牛肉75克(📲)蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(huáng )酒(🙃)5克(🥦)(kè )盐(yán )3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克(kè )等做法步骤1将豆(🐥)腐切(qiē )成26厘米(🧞)见方的块后放加了(le )少许(🏷)盐的(🐒)(de )沸水中过一下(🚫)去除(✉)豆腥味然后捞出用(⚾)(yòng )清水浸泡豆(dòu )豉等剁(duò )碎蒜(🔎)苗切段姜(🐹)切末新鲜猪肉牛(🗾)(niú )肉切成小块或肉(ròu )末步骤2炒(♊)锅烧热放(fàng )油后放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒成金(🔹)黄色(🧕)放入豆瓣酱同炒放(💭)入豆(dòu )豉(chǐ )姜末(🦇)辣(🗯)椒粉同炒(😍)至牛肉猪肉上色效果入(📭)味儿步骤3下肉汤烧开加(🤷)入(rù )豆(🤮)(dòu )腐煮(zhǔ(⬇) )3分钟加(jiā )酱(😧)油蒜苗段糖用盐调(🗞)味再(zài )用湿淀(🈳)粉芡(🚗)汁(🥠)盛出后撒上花椒面葱(cōng )末(😊)(mò )表(biǎo )就行二回锅肉材料五(⏰)花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣椒花(🌑)椒豆瓣(🔣)酱糖油做法1带(🎪)皮五花肉(🆚)冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒(🥛)适量煮开2撇净撇净煮至(🏅)八成熟木盒自然冷却筷子可(kě )再(🐽)插入即可3将(💗)肉(🎾)切(qiē )成薄片姜蒜切片葱切(🍎)成斜段4将青(🤮)蒜的红色部分先用刀(♓)拍一下(🎺)然(🍽)后再完全斜切成(🕞)(chéng )段(duà(🎿)n )备用(🔣)5炒锅上火加大多(duō )的油煸香辣(🌝)椒(💭)(jiā(🔪)o )花椒6下入肉片煸炒至(⛴)肉片颜色(🈺)变透明边缘微微卷过7将肉(ròu )拨到锅一边下入(rù )豆瓣酱可以(🤼)先切成小粒(🥋)炒出红油8适度地的加入(🍏)少许酱油或甜面酱调色与肉(ròu )片一起继(jì )续翻炒均匀9下入青蒜点(🍡)少许料酒(⛸)糖调好(hǎ(📸)o )味(✝)道即(🐠)可出锅三夫(🏸)妻肺片食(🏐)材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚200克香料八(🕒)角三奈(nài )大茴香小茴香草果桂(😘)皮(pí )丁香生(shēng )姜等盐(🐅)红油辣(🖌)椒花椒(🏣)面芝麻(má(👔) )熟花生米豆(dòu )油味精(📥)芹菜(cài )各适(🌱)量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛(🐚)心牛头皮牛肚(💶)一起清洗(🐬)干净用香料盐花椒(🔡)面等(🥩)各种调料(liào )卤制先(🌭)用猛火烧(shā(👿)o )开(kāi )后(🎵)集体土地(🌤)登记小火卤制(zhì )到肉料耙而不烂然后捞入(rù )再晾晒(🖖)切成大(🖤)薄片备用步(👁)骤2将(jiā(🚹)ng )芹菜洗净后切(🌰)成(😹)1cm长(zhǎng )的段芝(⬜)麻(⛽)炒熟和熟(🐭)花生(shēng )一起压成末备(😌)用(🌱)步(🏭)骤(🐱)3盘中放(🦉)入后切好的(de )牛肉牛杂(zá )再参加卤汁豆油味精花椒(🅾)面红油辣椒芝麻花生米末(🏨)和芹菜搅拌均匀即成四(🚥)辣子鸡原料(🕕)整(🥁)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻盐(📠)味(🔻)(wèi )精料酒食用油姜蒜(🙋)白糖(😭)淀粉主料鸡腿马(📖)耳朵(🕙)葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(bái )糖白(🏞)芝(zhī )麻醋(🛤)淀粉料酒色拉油各适(👼)量做法干辣椒节(🆗)去籽后用(yòng )白开水浸泡(🐁)一段时间半(🖼)小时(🔗)然后再捞出后挤出水(shuǐ )分(🔷)水放(fà(🛫)ng )碗(🔰)里加(🌭)淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(liù )成(chéng )热五成热下锅炸至芝(zhī )麻微黄(huáng )捞出鸡(🤝)(jī )肉切好放料酒生抽(🧢)玉(🔌)米淀粉胡椒(🚧)粉盐抓拌均匀(yún )腌20分(fèn )钟然后再油烧五成下锅(🍚)小火(🥛)慢炸至(😕)变面金黄酥脆(cuì )再捞出(🎷)另起油锅放姜(✨)蒜花(🚌)椒豆瓣(bàn )酱炒出(🏄)香味倒(🍧)入水鸡块儿和(🐒)炸好的辣椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最(🍜)后放葱段大火(huǒ )翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜(🚓)片(🎦)鸡精白(🌲)胡(hú(✊) )椒粉黄(💔)豆芽做(🐊)法步骤(🧙)1将(jiāng )鱼(yú )头(tóu )剁下并之中飞出分两(🍋)半将鱼身竖放用(🍆)坚硬锋利的(🔴)(de )刀平着将两整片(🏔)鱼肉和鱼排分(fèn )开(kāi )再将两(🐳)大片鱼肉片(✳)成(🔻)注意适量的(🚗)鱼片将(🚱)鱼排分为三(sān )四(🌹)段与鱼(🤧)头放一起备(bèi )用步(📷)骤(zhòu )2将鱼片(piàn )内放一个蛋清少许盐(🚞)干淀粉和(hé )料酒拌匀步骤3将(jiā(🕝)ng )一小(xiǎ(🐸)o )碗色拉(🙀)油所有花椒和(🤤)辣椒全部倒(🆗)入锅内用小火(🏚)慢炸在辣椒颜色(📕)变(🖱)暗后用(🐣)铲子然(🕯)后捞出(🧗)一半(bàn )的(⏩)油和(👊)花(huā(😷) )椒辣(🦃)椒备用步骤4将火(🖇)开大(👕)放入拍好的(🔌)蒜(suàn )瓣儿和(🚽)姜片儿出香味(😪)后(🙂)将(👢)鱼头鱼排向(📉)锅(📠)煸炒两(😗)下倒入(🐞)料酒约一小(♐)碗(wǎn )盐半(👃)调羹加(jiā )沸水三四碗等鱼头(📒)汤沸(➕)腾(téng )起来出(📯)味(⛴)将鱼(🌮)片一片一片横放(🐓)到(🆖)出水滚的汤中(zhōng )鱼片会熟的迅速出锅前(🎇)后放适量鸡(jī )精白胡(hú )椒(jiāo )粉和(🛏)(hé(🔡) )椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着(zhe )已(yǐ )焯好(⏸)的(de )黄(🐄)(huá(🤮)ng )豆(dòu )芽将(jiā(🥡)ng )鱼片(✝)一这款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后(🕧)来将(🎃)那半碗(wǎn )捞(🛒)(lāo )出后(hòu )的辣椒和(hé )油(🌻)倒在(🔂)上面六鱼(🏡)香(⛄)肉(ròu )丝(sī )食材主料猪里脊辅料青(♎)笋(sǔn )水发(fā )黑木(👘)耳调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(yú )香特点咸鲜(xiān )酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜香(🍮)(xiāng )线条清(🤢)晰做法步骤1猪里脊切长(📵)约8cm粗03cm的二粗丝加(🎩)盐料酒(🔊)搅至上劲后放(fàng )水淀粉搅匀封油(⏫)备用步骤2起锅烧(shā(😳)o )油中油温(🙉)滑肉丝(📅)变白捞出后沥(🚢)油备用步骤3锅中留底油中(zhōng )油温(wēn )下泡椒(👲)茸姜蒜米(🎰)炒出香味和红油后(🏍)后(🗑)放抚(fǔ )过油的肉丝(⚾)翻炒均(⏩)匀后淋入事(👈)先兑好(hǎo )的碗汁(🎷)放入葱粒炒制芡(💈)(qià(📻)n )汁(zhī )收匀葱出香后起(🛥)(qǐ )锅装盘再(🃏)试一下(🚷)七宫保(🚐)鸡丁原(yuán )料(Ⓜ)主料鸡(jī )脯肉225克(kè(🙈) )花生米50克辅(🖥)料葱(🤢)45克姜10克调料干(🌇)辣椒(🦖)8克(😵)花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(kè )味精(jīng )1克(🔼)酱油65克白糖10克(🚃)醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(🈳)骨去皮后冼净(jìng )用(🕖)刀背拍松鸡(🤓)肉切成15厘米大小(🔓)的丁姜和(🌃)蒜切片葱白切(🔟)成(🌕)小圈步(bù )骤2鸡肉(rò(🎢)u )丁加入少许黄酒一(🌿)点点(diǎ(👚)n )盐(🍟)用手疼(téng )时抓粘(zhā(👎)n )稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(🔕)醋料酒生抽盐放入容(🐞)器中调成糊状放入(🤥)葱姜(jiāng )蒜(🥍)加入适量水制作成料(liào )汁(♓)步骤4锅烧热倒入油待(📷)油(yóu )温升(shēng )高7成热时放(🔙)入后腌(yān )好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白(🐌)盛(🧖)出(chū )步骤(🎟)5锅中剩少许油(📯)放入花椒(jiāo )干(gà(🍨)n )辣椒用中小火炒香(🌭)(xiāng )后将料(liào )汁里浸(jìn )泡一段时间的(🏧)葱姜蒜再(zài )捞出放入锅中炒10秒(🥥)随后把鸡肉倒(🧐)回锅中用大火炒30秒倒入水料(⛓)汁颜色变富有光泽时组(zǔ )建辣椒油最(zuì(🔽) )后后放花(🍳)生米再(zài )试一下八(bā(🤫) )开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用(🚹)极嫰(nèn )菜心部(⛔)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克(kè )干贝(bèi )300克(kè )去(⛲)皮净瘦鸡脯肉700克(🚯)全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克(😡)葱50克姜10克水4升做(zuò(🍷) )法步(🚴)骤1先(🚊)熬好清水高(gāo )汤将(🛥)(jiāng )老(🏳)母鸡劏(tā(🚂)ng )好洗净干(gàn )贝浸发好与清洗干净后的(de )火腿蹄(tí )子排骨(🐸)等按类分别(🐗)(bié )放入差(🍸)(chà(🐟) )别沸水锅中(zhōng )焯一下水清除掉血水(👍)和杂质(👤)然(✅)后捞出再(🌈)用(yòng )水(🖕)洗净(🌙)(jì(👩)ng )一起(qǐ )放(fàng )入(rù )后大汤锅内加入清(🏋)水姜葱烧开后加料(liào )酒(🛸)转(⛸)小(👟)火慢(🏌)(màn )熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(🛶)分别加适量(🙁)(liàng )水调成粥(zhōu )状待(dài )用步骤3汤熬(🌟)至3小(😴)(xiǎ(🐃)o )时后用筛(shāi )子把大部(🌭)分汤渣浮油隔(👄)尽(🎷)把清汤(🍚)全部倒入另一(yī )锅中烧开放入猪(😈)肉蓉搅(🆒)匀转中小火待(😘)其渐渐(🤞)聚(🏰)拢肉(✂)蓉浮起用小漏勺捞(🦍)净肉蓉后再把(bǎ )汤再煮沸(🎽)把鸡肉蓉分(🈶)2次按(🐶)猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻(chè )底隔渣去油待汤色清(👐)新明(🦑)(míng )净如水下盐调味(💮)(wèi )待用步(bù(🉐) )骤4把(🍊)汤分成两锅择(📻)好至(💪)嫩(🎴)的(de )白(🎓)菜(cà(🃏)i )心放(🛋)进(⛵)其中一锅高汤灼至七成熟用(🍑)清水漂冷(🔝)用细银针在菜心上疼时(🛅)穿(🏯)刺(cì )放进漏勺中用(yòng )原先的高汤自上淋下(⛅)至使白菜心烫煮(🔏)(zhǔ )步(📨)骤5将菜心垫在(zà(📩)i )碗底(➡)烧开另一锅(🙉)高汤(tāng )舀进碗内即成(🛡)九毛(📣)血旺(wàng )材料主(🛺)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发(🥗)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(💨)花(💟)菜50克木耳水(🃏)发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(kè(🥩) )辣(là )椒(⛵)(jiāo )红尖干15克花椒5克料酒10克味精(🎳)10克(🗳)植物油50克(kè )灵(lí(🚲)ng )材毛血(xuè )旺是(🔸)诸位加以改进之处(🔸)(chù )加入(🥇)到了海参毛(🐧)肚鳝鱼(yú )肉黄喉(🐭)片午(💑)(wǔ )餐(🤑)肉(📲)片调料辣(🛴)椒麻椒等做(🌑)(zuò )法步骤1将辣椒花椒豆(🛀)瓣酱(😏)姜蒜(😈)色拉油放入锅中用(yòng )小火翻炒香加汤(🔬)熬煮(zhǔ )后捞出后渣(🚆)然后(📣)把(🛬)(bǎ )放(fàng )进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料(liào )切片改刀飞水组建熬(🈺)好的红汤(tāng )汁内烧开后(🔄)然(😨)后取出(🐪)(chū )盛器撒入葱花步骤3将色(💱)拉(🌕)油烧热放入花椒辣椒(🏣)炝出(☝)香味(🤣)迅速浇在上面(🤪)即成十(📏)东坡肘子原材(cái )料肘子一(yī )只葱姜蒜(🏯)冰(🍻)糖桂皮香(🤴)叶八(bā )角五(🚥)香粉若干做法1无(🕯)火去掉(🐮)后肘子皮(pí )上残留(🐢)的猪毛(máo )扔到(dào )沸水中煮几分钟去掉(🦈)后污血和脏物然后再将(🅿)肘子捞(❓)出后用刀在其上(🛡)(shàng )割(💟)几(🚒)道口(kǒu )子那样的(🌼)(de )话(huà )熟得快2新水烧沸放入后适量葱(cōng )姜和香叶将去处(🎻)理(lǐ )好(🤦)的肘子(🖋)煮(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸(🍩)锅(🌆)3蒸肘子是个关(🎒)键步骤东坡肘子的(💱)肥而(ér )不(🍝)腻就(🚏)靠它了(🌸)上(🍑)锅蒸一个半(🗒)小(🥅)时这期(📀)间(jiān )可调(🏉)佐料炒锅中(⏺)慢慢(màn )倒入(🤫)适量色(💥)拉油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出(chū )香味(🎣)放(🐏)进(🌃)去桂皮香(xiā(🏒)ng )叶八角翻炒(🐞)然后加适量水水量基(👨)本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜(🗺)再放入若干冰糖(táng )五香粉两三勺(🤢)酱油小火渐(jià(💖)n )渐(🛀)烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘(zhǒu )子蒸好后(📞)(hòu )装盘(🎩)浇(🦈)上刚调的调料表(🤖)就(jiù )行4最(zuì )近网络清淡美(🤘)食占(zhàn )巨一(yī )席之地(dì )大家今天分香(👈)(xiāng )辣(🦁)(là )毛(⛲)血旺的做法主(zhǔ )料鸭血一盒(📨)鳝鱼一条(🌁)百叶100克毛肚100克黄喉100克(kè(🐜) )卤(💩)肥(👯)肠100克火腿(🚌)100克黄豆(😽)芽100克(🐧)辅(🐀)料葱(⚽)(cōng )20克姜20克蒜20克干辣椒50克(kè )花椒(jiā(㊙)o )10克麻椒(⛏)(jiāo )10克(kè )豆(🥂)瓣酱50克盐5克香辣毛(🔜)血(xuè(🥨) )旺的(de )做法1鸭(🚼)(yā(🆗) )血(🤬)黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切(🚦)瓣百(🔘)叶和毛肚切长条(👔)儿葱切(🕺)细条蒜姜切片儿(🚚)2锅(guō )烧开(🚕)水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥(lì(🥓) )干放入盆底鸭血黄喉鳝(🚂)鱼(🔙)肥肠开(kāi )水(😡)炒(😒)好(🐤)后捞出(👂)备用3锅(🔚)倒油烧(shāo )热放入(🛠)花(👠)椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香(xiāng )放入豆(dò(🤠)u )瓣酱炒出红(hóng )油(⌚)加适量高(🛅)汤盐大(🐪)火烧(shāo )开4放(🔬)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞出放(🙀)在旁边豆芽上(🚃)之后水(shuǐ )烧(shāo )开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(🧗)(fàng )在上面锅烧热(🆗)多倒油6油(🥅)热(🐴)后(⬜)放一小把(bǎ )花椒(🧢)(jiāo )麻椒和干辣椒(jiāo )炸香(xiāng )后浇在(💟)上面(💗)(miàn )去掉(🎧)