简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：徐俊英/白成铉/
- 导演：LeeSang-soo(이상수)/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：言情/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- 更新：2024-12-15 10:57
- 简介：1食(shí(🛶) )堂毛血旺(💿)的正宗做法(🥛)2毛血旺浇(🌚)油的(de )正确方法3川菜十大经典名菜(👮)做法4最近网(wǎng )络(👦)清(qī(🌌)ng )淡(dàn )美食(shí )占(zhàn )巨一席之(zhī )地大家今(📹)(jīn )天(tiān )分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放(fàng )入盆中宽粉一把切成(🚐)段(👨)豆腐皮两(🛐)张切成长(zhǎng )条准备(bèi )鸭(yā(⏰) )血(xuè )一(🤚)块切成056厘米(🛰)厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各一(yī(🕣) )个(💴)先把(🐥)鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼筒(📯)切下来(🕵)(lái )撕掉(💩)外膜(🔜)在(🤷)表(🥕)面打上花(huā(🕹) )刀切成段放进去小盆(🤰)中3准备着去处理好的(🦄)(de )鳝鱼一条先(xiān )斩(🖲)(zhǎn )去头部再(🕐)切(🌊)成小段和鸭血(xuè )放(fàng )进一个盆中再舀入切好(💆)的鱿鱼备用4毛肚(🤸)二两左右(yòu )切(👴)成长(zhǎ(😨)ng )条一(yī )起(💢)放入盆中小(🤗)葱一根切成斜片(🏷)(pià(🐮)n )生姜一块切成姜(jiāng )片一起放入大碗(wǎ(👞)n )中(🌵)再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛(📋)有一把花椒和一把红干椒备用5小(xiǎo )葱(cō(🙂)ng )几根切成葱(⛺)花放进去小盆(pén )中蒜子几粒拍扁切成蒜末和(🔙)葱花放在一起等食(✔)材备好以后(☝)以(😖)后我们开始烹饪6起锅(😑)烧(🥫)水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮(🍚)和(🤡)宽粉用勺(⬇)子晃动一(📗)下(🎍)几(🤭)下焯水(⏩)一分(🆘)(fèn )钟(zhōng )捞出控(kòng )水布袋中盆中7等(děng )水(🦕)立(📜)即烧开下次(🆙)倒入毛(🔇)肚鳝(😛)鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去(🍆)腥用勺子(zǐ )来回滑动几下使(🤪)食材受热(rè )均匀8焯水一分钟捞出控(kòng )水拔凉9另起(🥎)锅添入(rù )一(yī )勺食用(💺)油油(🥄)热后(hòu )倒入水葱姜和大(🚻)料(😇)爆香加(♋)入(rù )到麻(😂)辣火锅料20克(kè(🏍) )豆瓣酱10克翻炒化(🍟)开炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克白(🙄)糖2克胡椒粉2克均匀搅(🌕)拌化(✴)开(🔤)调(diào )料煮开(🦒)(kāi )下(xià )次全部(✅)倒(🐆)入(⤵)黄豆芽豆腐皮和宽(🥋)粉开大火煮一(🐯)分钟11加入到食盐(🛵)1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出(🚉)配(🦄)菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌(🃏)动后慢(🌎)慢(🐸)倒入(👜)毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(🖤)煮3分钟捞出后盛(🍟)有汤盆中13再(zài )浇上注意适(🛅)量(liàng )的原汤撒上(shàng )少许蒜末(mò )和(hé )葱花(huā )14锅中留底油添入半勺(🥍)食用(🐋)油倒入花椒(🦅)和(hé )红干椒(jiāo )迅速再翻炒(chǎo )炒出香味(😡)(wèi )以后关火(💴)15再把热油泼在(zài )汤盆中在一(📔)(yī )瞬间(jiān )放出出葱蒜的香味到最后再放上几(🔼)朵香菜(⛺)单独点缀16那样最(zuì(⛅) )好到这里(⏬)这道麻(má )辣(là )鲜香(xiāng )的毛血旺(💟)就做(🙂)了了要会了就在家试(shì )一下(📖)吧下面(🗑)是所会用到的食材和(🤒)调料食材豆腐皮(📛)(pí )宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🏫)黄(huáng )豆芽生姜红干椒(🧣)麻椒(🏕)花椒调(🏆)料盐鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱麻辣火(🔬)锅料(✒)2毛(😪)血旺(🕑)浇(🥊)油的(🆓)正(🐽)(zhè(🦑)ng )确方法1方法一1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🌻)泡海(💚)椒约150克(🎃)精(🥫)细加(🙋)工花生油(🚽)约240千克大(🦒)葱(😱)(cōng )100克老(🏕)姜100克(🎲)洋葱(🥞)150克番茄(🚡)沙司(💢)约(yuē )150克紫(zǐ )草(cǎo )20克红蔻(kòu )10克(kè )香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(gān )草10克草(🍛)果5个(💔)肉蔻(kòu )10克山奈8克胡(🥛)萝卜(👧)100克香菜(⛲)根(gē(😙)n )40克2将郫(🉑)县豆瓣(🚋)酱和鱼香(😊)泡海椒(🐓)排斩成细末(🤭)盛入盆中(zhō(🕦)ng )再(zài )加辣(🕎)椒(jiāo )粉洗净的(🎱)紫草和(hé )200克(🚾)清水(💺)调匀3大葱和老(lǎ(💲)o )姜(✏)(jiāng )用刀拍(pāi )松拍松下(xià )次炸(⚽)制时容易出味洋葱(🦍)(cōng )切(qiē )成48厘米见方的洋葱块胡萝(luó )卜(bo )切大(🏣)片香根(🐫)茴香红蔻桂皮(😻)香叶甘草草果(🙆)肉蔻和山奈用(yò(📤)ng )清水(📗)中浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控干或(🧚)擦水(🚡)分(🐢)待用4炒锅上(shà(🥚)ng )火(huǒ )后舀入(📶)300克经过(📁)(guò )精制花生油烧至三成热时(shí )排(🤢)列(liè )盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(💑)肉蔻山奈用(🐤)中(🏬)小(xiǎo )火使(🚥)油温(wēn )很缓慢增加至(zhì )五成热小(⛽)火(🤒)熬严重的限制(🔢)20分钟左右吧待各(😁)料均被(♌)烧至金黄色而且香味(🥡)充分融(🦐)于(yú )油中时(shí )用(🤪)漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里(🚖)的油烧热下番茄沙(shā(✋) )司用(🍳)小火煸12分钟至油(👅)色发红时再倒入其余的精(📛)细加(✳)工花生(shē(🐀)ng )油再左(😣)面参加调匀的辣(là )椒粉豆(🌆)瓣酱泡(pào )辣椒紫草及(🙆)洋葱胡(🈷)萝卜(🍙)和香菜根并不停(👒)(tíng )顺同一方向搅出2做法二1野(🧢)山(👐)椒青美人(👤)椒(💺)节各(🎬)(gè )30克鲜花(🆓)椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(👧)酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧(🥘)香(⬆)料(🖨)水150克老油(🔓)50克芝麻(🤬)(má )5克(kè )2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再(zài )把鸭血就滴到碗里一边滴(👌)一边轻轻搅动把(bǎ )水和血搅匀还(hái )没(méi )血(🏓)液静置(zhì )20分钟半(🖤)小时后凝化成(⛑)块再放进去(🗾)热水中蒸熟木盒切(⛄)(qiē )成小(🍬)块即可3将A料飞(📑)水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(🤦)后切片鳝鱼加(jiā(🦗) )料酒醋飞水备(🔖)用4将潮(cháo )州咸菜切(⏸)(qiē(🔈) )厚片(🕴)加野山椒(🈳)老姜蒜片炒香放鲜(🎃)(xiān )花椒(jiāo )再爆(bào )香(xiāng )加入雪碧(bì )香料(liào )水及清(🏝)水200克(🕺)(kè )煮沸调(diào )好味后加全部原料(🦂)烧至更加入(🎧)味起锅(🚇)5将干辣椒节青(qīng )美人椒节放在上面将(🛑)烧至六(liù )成(📹)热(rè )的藤椒油(🕺)啊淋在上面撒(🥍)葱花芝(🈯)麻(🍔)再(zài )试一下3做法三1食材(〰)(cái )鸭血(xuè )毛肚大虾火腿肉豆芽(🌾)姜(🐨)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🈸)锅底料生(🏢)抽蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精料酒白砂糖花椒干(🍷)辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(💸)(jiǎn )一下虾须(🎃)然(🛳)后再把虾(xiā )线可(kě )以去(🏒)除碱水冲洗干净滴入几(🎦)滴柠檬汁抓拌(📭)均(jun1 )匀(🏼)备用(yòng )3打算(🎶)一些火腿(tuǐ )肉(🌭)后再切成片放(fàng )在盘中4鸭血(🕚)洗(🏡)(xǐ )干净切成片5毛肚(😽)清(qīng )洗干净切成薄片(piàn )然后滴入半(🛁)(bàn )个柠檬(🏭)汁抓拌均匀(🍟)6大蒜拍碎剁成蒜末(🍟)香葱切成葱花生姜切(qiē )成片豆(dòu )芽洗干(📟)净7锅中(zhōng )一并加(🚥)入适(🧟)量的食(🐸)用油油温升高5成热时(shí )把麻椒香葱生(🎻)姜大(dà )蒜干辣椒放入锅中炒出香味(🏅)8加(jiā )一(🌫)勺郫县豆(❣)(dò(🕳)u )瓣(🛥)酱蒜蓉辣酱(😮)(jià(🥍)ng )火锅底料(liào )炒出红油舀入的清水(🕹)大(dà(💶) )火烧(🍵)开9汤中(🔆)放盐白砂糖(🔓)生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(🦐)先把(🕣)(bǎ )豆(📁)芽放进汤(👩)中煮2分(fèn )钟10煮好(hǎ(🎟)o )的豆(👇)芽(yá )捞(lā(➖)o )出(chū )放入碗(🎳)中再(🤴)把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(😊)煮煮熟后捞出来(😴)放到(🆒)碗(😹)中其余(😶)汤汁倒(🛵)(dǎo )出11最后在上面放上蒜(🥟)末(🔌)葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把烧热的油浇上(🌭)了即可大快朵颐(🕡)3川菜(🚞)(cài )十大(📬)经典(diǎn )名菜做法一(📶)麻婆豆(🎾)腐食材(🐢)豆腐250克牛肉75克(🦁)蒜苗1根豆(dòu )豉(chǐ(😣) )15克(kè )花椒(🎏)粉(🐴)(fěn )3克(🎹)黄(huáng )酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克(kè )等做法步(🚀)骤1将豆(☝)腐切成26厘米见方的(de )块后放加(jiā )了少(🕝)许(😳)盐的(de )沸水中过一(⏯)下(🛡)去除豆腥(xīng )味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡(🗞)豆(📦)豉(😇)等剁碎蒜苗(🎩)切段姜切末新鲜(🔣)(xiān )猪(🐴)肉牛肉(⛏)切成(🐚)小块或(🥠)肉末步骤2炒锅(guō(😅) )烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉(ròu )馅炒成金黄色放入豆(🉐)瓣酱同炒放(🕑)入(rù )豆豉姜(🀄)末辣椒粉同炒(🤼)至牛肉猪肉(🍛)上(🎗)色(🍲)效果入味儿步骤3下肉汤(💳)烧开加入(🏂)豆腐煮(zhǔ )3分钟(zhōng )加酱油蒜苗(miáo )段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末(mò(⛸) )表就(🐾)行(háng )二回(huí )锅(🖤)肉材料五花肉青蒜(🎍)葱姜蒜干(gàn )红辣椒花椒(🏥)豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花(👁)椒78粒黄酒(🔨)适量(🤔)煮开2撇(piě )净撇净煮至八(🍧)成(chéng )熟木盒自然(rán )冷却筷子可再插入(🕒)即可3将肉切(🥦)成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青(✴)蒜的红(➖)色部(🥏)分先(😾)用刀(🥠)拍(🎸)一下(🌁)然后再完(wán )全斜切成(chéng )段备用5炒锅上火(😉)加大多的油煸(🐲)(biān )香辣椒花(🚑)椒6下入肉(💡)片煸炒至肉片颜色变透明(🚕)边(⚡)缘微(wēi )微(wē(🍟)i )卷(🤑)过(guò )7将肉拨到锅一边下(xià(🎥) )入豆瓣酱可以先(xiān )切成小粒炒出红油8适度地的(🥊)加入少许酱油或甜(tiá(🎫)n )面酱调色与肉片一起继续翻炒均(😣)匀9下入(🏙)青(qīng )蒜点少许料酒糖调好(hǎo )味道即可出锅三夫妻肺片食(🥙)材牛肉100克牛(🚺)舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(🐲)香料八(💧)角三奈大茴香(📳)(xiāng )小茴香草(💖)果桂皮丁香生(⛸)姜等盐红油辣椒花椒(⚪)(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各(💂)适量(🈷)做法(💁)步骤1将(🥑)牛肉切成小(xiǎo )片(piàn )与(yǔ )牛杂(⛄)牛舌牛(👡)心牛头皮(🌐)牛肚一起清洗干(👀)净用香料盐花椒面等各(gè )种调料卤制(zhì )先用猛火(🦀)(huǒ )烧(shāo )开后集体土地登(dēng )记(🔧)小火卤制到肉(👆)料耙(pá(❤) )而不烂(🗑)然(🥒)后捞入再晾晒(🦏)切成(🎼)大(dà(😆) )薄片备(🛅)用步骤2将芹(🎡)菜洗(🐷)净(jìng )后切(qiē )成(chéng )1cm长(🈵)的(🏩)段芝麻炒熟和熟花生一起压成末(mò )备(😏)用步(🤗)骤3盘(pán )中放入后切好(📷)(hǎ(🎶)o )的牛肉牛杂再(🎊)参(cān )加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生(🚦)米末和芹(✂)菜搅拌(👤)均匀即成四辣子鸡原料整鸡(👀)(jī(🌀) )一只或(huò )鸡腿一盒花椒和干(😁)辣椒14葱熟(🚨)芝麻盐(yá(🖱)n )味(🌖)精料(📏)酒食用油姜蒜白糖(😜)淀粉主料鸡(jī )腿(tuǐ(🚔) )马耳朵葱(⏺)干辣椒节花椒盐胡椒(🎰)味精白糖(🎼)白芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉油各适(🌹)(shì )量做(🚻)法干辣椒节(🎩)去籽后用白开水浸泡一段(duàn )时间半小时然后再捞出后挤出水分水(🍧)(shuǐ )放碗(💖)里加(🚍)淀粉(🚵)辣椒粉盐(🕺)搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄(🌥)捞出(🕟)鸡肉切好放料酒生(shēng )抽玉(yù(🍪) )米淀(🏝)粉(🚑)胡(hú )椒(🕉)粉盐抓(🛁)拌均匀腌20分钟然(👺)后再油烧(shāo )五成下锅小火慢炸至(zhì )变面金黄酥脆(🏭)(cuì )再(🛸)捞(🗼)出另起油(🌞)锅(💃)放姜(🔮)蒜花(🏤)椒豆(dòu )瓣酱炒(😫)(chǎo )出香味倒入水鸡块儿和炸好(hǎo )的辣椒(🔡)放半勺白糖半勺鸡精翻(🔏)炒均匀最后放(fàng )葱段大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼(yú )食材(🚓)鱼(yú )鸡(😆)蛋(dàn )白糖干(🦇)(gà(🕊)n )淀(🔠)粉料酒色(🧖)拉(lā )油花(😈)(huā )椒(🐨)辣椒蒜姜片鸡精(😙)白胡(hú )椒粉黄豆(💌)芽做法(🏁)步骤(💠)1将鱼头剁下并(💧)之中飞出分(fèn )两半将(jiāng )鱼身竖放用(yòng )坚(🕑)硬锋利的刀(⏰)平(píng )着将两整片鱼肉和(🏻)鱼排(pái )分开再将两大片鱼肉片(💰)成注意(yì )适量(liàng )的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一(yī )起(👖)备用步骤2将(🚕)鱼(👟)片内放(fàng )一个蛋清少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀步骤3将(😈)一小(xiǎ(✔)o )碗色拉油(🌙)所有花椒和(🏤)辣椒(jiāo )全部(🐤)倒入(⤵)锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜(yán )色变暗后用铲(🐽)子然后捞出一(yī )半(bà(📂)n )的油(🐠)(yóu )和花椒辣椒备(bèi )用(🗯)步(bù )骤(🥐)4将火开大放入拍好的蒜(suàn )瓣(⚾)儿和(🌡)姜片儿出香味后将鱼头鱼排(🌦)向锅煸炒两下倒入料酒(💜)约(✒)(yuē )一小碗盐(yán )半调羹(🐔)加沸水三四碗等鱼头汤沸(🐶)腾起来出(chū )味将鱼片(piàn )一片(😟)一片横(🐰)放(🕸)到(🚝)出水滚的汤中鱼片(🚣)会熟的迅速出锅前后放(fàng )适(🌭)量鸡(🔆)(jī )精白胡(♋)椒粉(fě(🐌)n )和椒盐粉(🌗)步骤(🍗)5盆中放着(🏙)已焯好的黄豆芽将鱼(yú )片一这款(🚯)汤汤水水舀(⏹)入此(🏪)盆后(🐉)(hòu )来将(🙋)(jiāng )那(🔗)半碗捞(lāo )出(💤)后的辣椒和(hé(🚃) )油(yóu )倒在上面六(liù )鱼香(➖)肉(ròu )丝食材主料猪里(🐢)脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木(mù(🔀) )耳调料盐(yán )鸡(😻)精味(🍺)精白(❕)糖(🧐)(tá(⏪)ng )陈醋鱼香11生抽老抽(🎀)鲜汤水水(🌁)淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣椒剁(duò(🚣) )茸姜米蒜(🚈)米鱼眼葱(🛺)味型鱼香特点(🌭)咸鲜酸甜二者兼(🈚)备葱姜蒜香(😄)线(😲)条(tiá(💝)o )清晰做法步(🌊)骤1猪里脊切长(🥌)约8cm粗03cm的二粗(🙋)丝加盐(yá(🚯)n )料酒(🚮)搅至上劲后放水淀(🚾)粉(🦎)搅匀封油备用步(bù(🦂) )骤2起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝变白捞出后沥油(🌮)备用步(🆚)骤3锅中留底(🐢)油中油温(wēn )下泡椒(🍑)茸姜蒜米炒出香味和红油(☝)后后放(🤒)(fà(🛎)ng )抚过油的肉(📄)丝翻炒均匀后淋(lí(💔)n )入(rù )事(💵)先兑好的碗(💐)汁(zhī )放入(🥞)葱粒炒制芡汁收匀(🕷)葱出香后起锅装盘再试一(🌭)下七宫(🏋)保鸡丁原料(lià(🎩)o )主料鸡脯肉225克(🎲)花生米(🌫)50克辅(😃)料葱45克(🎋)姜10克(🎳)调料(🚕)干辣椒8克花椒15克色(🐙)拉油60克(kè )盐2克料酒(🔉)2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(🚳)22克做法步(🍓)骤1鸡腿去骨去皮后冼净(jì(💜)ng )用刀背拍(pā(😊)i )松鸡肉切成(🌙)(ché(🎖)ng )15厘米大(dà(🔠) )小(xiǎo )的(de )丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡(🆒)肉丁加入少许黄酒一点点(🧓)盐(🍉)用手疼时抓粘稠(🔋)状再后放干淀粉抓(🚉)匀步骤3将(🛥)糖(👥)(tá(🕕)ng )米醋料(liào )酒生抽盐放入容(ró(🦋)ng )器中调成(💆)糊状放入葱姜蒜加入适(shì )量水制(🖥)作成料汁步(bù(🔈) )骤4锅烧热倒(💼)入油待油温(🕍)升高7成热时放入后(🙀)腌(🐈)好的(🙃)鸡丁翻(🎙)炒(🗄)至(zhì )鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅(🤬)中(zhōng )剩少许油放入花椒干辣(🚤)椒用中小火炒香后(🎴)将料(liào )汁(🍇)里浸泡一段时(shí )间的葱姜蒜再捞出(🎟)放入锅中炒10秒随(suí )后(hòu )把鸡肉倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入(rù )水料(liào )汁颜色变(bià(📉)n )富(📈)有(🏥)光泽时组建辣(là )椒油最后后(🎭)放(👬)花生米再试(🧦)一下八(bā )开水(📇)(shuǐ )白菜(🔁)食材大白菜(💍)10公斤每(měi )棵只用极(🌊)(jí(🛫) )嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(☕)蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全(🌛)(quán )瘦猪肉(💖)300克(😕)盐(yá(🗻)n )10克(kè )料(liào )酒10克(🔆)(kè(🐆) )葱50克姜10克(🧞)水4升(🏓)做法步骤1先熬(💂)好清水高汤(tāng )将老母(🕤)鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸发好与清(💠)洗(xǐ )干(gà(🦈)n )净后的火腿(tuǐ )蹄(tí )子(zǐ )排骨等按类分别放(fàng )入(📱)差别沸水锅中焯一(yī )下水(🎴)清除掉血水(shuǐ )和杂质然后捞(lāo )出(chū )再用(🧗)水洗净(🕦)一起放入后大(dà )汤锅内加入清水姜葱烧(😳)开后(🌏)加料酒转(💋)小火慢(🎁)熬3小时(shí )步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁(duò )成(chéng )蓉分别(⛎)加适(⛷)量水调成粥状待(dài )用步骤(🔺)3汤熬至3小时后(😉)用筛子(zǐ )把大部(bù )分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤全(📉)部倒入另一锅中烧开(⛷)放(👰)入猪肉蓉搅匀转中(🤐)小火(🔈)待(🐆)其(qí )渐渐聚(♌)拢肉蓉浮(fú )起用小漏勺捞净肉蓉(🅰)后再把汤(👆)再(🔌)煮(✝)(zhǔ )沸把(🎤)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(ró(🚙)ng )的同时处(⏸)理之(🛫)后把(bǎ )清(qī(🎧)ng )汤彻(chè )底隔(🛺)渣去油待汤色清新(xīn )明(míng )净(🔪)如水下(⛳)盐调(🔇)(diào )味待用步(🐐)骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进(🥎)(jì(🚗)n )其中(zhōng )一(🌔)锅(📫)高汤(🍉)(tāng )灼至七成(chéng )熟用清水(shuǐ )漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏(💄)勺(🏟)(sháo )中用原先的高汤自上淋下至(😘)使白(bái )菜心烫(tàng )煮步(bù )骤(zhòu )5将菜心垫在碗底烧开(🈵)另一锅高汤舀进碗内即成九毛血(📡)旺材(🤲)料主料鸭血白(bái )鸭(🍚)500克(㊗)黄豆芽150克辅(🎱)料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🕯)肉(📸)肥瘦100克火腿(🌎)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(🛶)50克莴笋100克调料大(dà(📅) )葱(🛵)50克(💧)盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(🍇)料(😧)(liào )酒10克味(🦖)精10克植(🌇)物油50克灵材毛(🐔)血旺是诸(🚩)位加以改(🤫)进之处加入到了(🥜)海参毛(🤪)肚鳝鱼肉(🤴)(ròu )黄喉(🍆)片午餐肉(🚂)(ròu )片调料(lià(🌉)o )辣椒麻椒等做(zuò )法步骤1将辣椒花椒(⛑)豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入(🤩)锅(guō )中用(yòng )小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞(🎅)出后(hò(🦋)u )渣然后把放进(🤧)去味精白糖(👪)醋(🏢)等调料步骤2将主辅料(liào )切(qiē )片(👩)改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然(❄)后取出盛(⛳)器(🆎)撒(➕)入葱花步骤3将色(🐂)(sè )拉油(📠)烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即(jí )成(📡)十东坡(🕷)肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(😭)皮香(xiāng )叶八角五(wǔ )香粉若(💋)干(♒)做(📯)法(fǎ(🐢) )1无火去(qù(💎) )掉后肘子(🤛)皮(📬)上残留的(🐲)猪毛扔(🎆)到(🐤)沸水中煮几分钟去掉后污血(📳)和脏物然后再将(🥡)肘子捞(👜)出后(hòu )用(🕓)刀在其上(shàng )割几道口子那样的话熟(shú )得快2新水烧沸(fèi )放(fàng )入(rù )后适(👩)量葱姜和香叶(yè )将去处理好的肘子煮(zhǔ )到七(qī )八(bā )成(chéng )熟捞出(👾)上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关键(😵)步骤东(🌹)坡肘子的肥而不腻(📖)就靠它了上(shàng )锅蒸一个半小(🈲)时这(zhè )期间可(🆚)调佐料(⛴)炒锅(📶)中慢慢倒入(rù )适量色(❔)拉(lā )油烧热后(hòu )炒葱姜蒜(👹)至出香味放(fà(🦅)ng )进去桂(🗿)皮(🛋)香(🏧)叶八角(🥓)翻炒(chǎo )然后加适量水水量基本都操纵在小烧红(🕊)40分钟后剩一小(xiǎo )碗为宜再放(🕘)入若(🛸)(ruò(🌈) )干冰糖五(🆓)香粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁应该(🆓)是调(diào )料(liào )了4肘子(🕟)蒸好(😅)后装(📮)盘浇上刚(👵)调(👭)(dià(👺)o )的调料表就(jiù )行4最(🔬)近(🈵)网(⤵)络清(🎤)淡美食占巨(🤵)一(🎞)席之地大家今天分(fèn )香辣毛(🍒)(máo )血旺(⛺)的做(zuò )法主(🍅)料鸭血一(🐯)盒(💚)鳝鱼一条(👏)(tiáo )百(✅)叶100克(🍴)毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克(👠)辅(fǔ )料(🦋)葱20克(kè )姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花(🚪)椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(🙏)(yán )5克香辣毛血(xuè )旺的做法(⏱)(fǎ )1鸭血(🐕)黄喉(🏺)火腿切片儿鳝(🦊)鱼肥肠切(👙)(qiē )蒜切瓣百(🎪)叶和毛肚切长条儿葱(🔄)切细(🍜)条蒜姜切(🎡)(qiē )片(🔶)儿2锅(👽)烧(shāo )开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆(🔄)底鸭(🍱)(yā )血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好后(🏑)捞(lāo )出备用3锅倒油烧热放入花(huā )椒(🔠)干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(🚀)(jiàng )炒(chǎ(🏔)o )出(👝)红(🗒)油加适量高汤盐(yán )大火烧(👿)开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🔟)用漏勺再捞出(chū )放在旁边豆芽上之(zhī )后水烧(🥐)开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞(😋)出后5蒜片放(🍘)在上面(🥩)锅烧热(rè )多倒(dǎo )油6油热后(💲)放一小(⛔)把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(🌝)在上(🚫)面去掉(🌪)
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